page-15.html
01 - Fiskehandleren - Marts 2017
16 / 24
bagt vesterhavstorsk
med
mandel-persilletopping
det
skal du bruge 500 g vesterhavstorsk i filet 50 g mandler ¼ bundt persille 1-2 fed hvidløg 2 skiver ristet brød / 2 spsk rasp 1 citron usprøjtet 2 spsk olivenolie salt og
peber
1. hak mandler, persille, hvidløg og brød groft. 2. riv skallen på citronen på den fine side af rivejernet. 3. vend
det
hele sammen
med
olivenolie og saften fra citronen. 4. skær fisken i 4 stykker og fordel persilletoppingen på fileterne. bag i forvarmet ovn på 210 grader i ca. 3-4 minutter, indtil de er gyldne. servér
med
salat mm. an
det
egnet fisk: mørksej, kuller og kulmule. rødspætteruller
med
timian og sød kartoffelpuré
det
skal du bruge: 400 g rødspættefileter ¼ bundt timian 800 g sød kartoffel 3 forårsløg salt og
peber
1. skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker og kog dem møre i vand. hæld van
det
fra og mos
det
med
et piskeris til en grov mos. smag til
med
salt og
peber
. 2. hak forårsløg fint og vend
det
i mosen. 3. rul fiskefileterne omkring timians kviste, krydres
med
salt og
peber
4. damp fisken i en dyb pande eller gryde
med
låg i ca. 3 minutter. anret fisken
med
sød kartoffelmos og grøn salat. an
det
egnet fisk: ising, skrubbe eller anden fladfisk lækre opskrifter et par enkle og lækre opskri er fra kampagnen ?2 gange om ugen? og forslag l at spise fisk i sæ - sonnen. 16 fiskehandleren nr. 1 / marts 2017
sild-til-der-17.html