000-med-nellemann-21.html
02 FVM Februar 2017
22 / 32
gennem de senere år
har
gråsten fjerkræ a/s målrettet investeret i løsninger,
der
har
sikret en bedre dyrevelfærd og kvalitet.
det
synlige bevis på, at indsatsen er lykkedes, er, at virk- somheden netop
har
fået tilladelse til at forsy- ne emballagen på sine økologiske kyllinger og kalkuner med mærket ?anbefalet af dyrenes beskyttelse?. dyrenes beskyttelse
har
gennem- ført inspektionsbesøg hos tyske producenter i schwerin-områ
det
i mecklenburg-vorpom- mern, hvor gråsten fjerkræ opdrætter sine økologiske kyllinger og kalkuner. -her
har
vi konstateret, at dyrene opdrættes med god dy- revelfærd og bl.a. går en stor del af livet frit på store græsmarker. godkendelsen omfatter også en specialproduktion af skovkalkuner, som op- drættes i fuld frihed på et område med en hek- tar skov. den ekstra plads og dyrenes mulig- hed for at udfolde
der
es naturlige adfærd
har
stor betydning for dyrevelfærden, siger direktør britta riis fra dyrenes beskyttelse. britta riis fortæller samtidig, at forbrugernes fokus på dy- revelfærd er hastigt stigende. i 2012 vægtede 60 procent af de indkøbsansvarlige danskere dyrevelfærd højt, når de købte ind. i 2017 er
det
tæt ved 70 procent af de indkøbsansvarlige, som vægter dyrevelfærd højt, og
det
forventes, at denne udvikling vil fortsætte i årene frem. - vi er glade for den anerkendelse, vi
har
fået af dyrenes beskyttelse, men vi stopper ikke her. nu går vi all in og sæt- ter overliggeren højere. vi siger nej til dyretrans- port. slagtningen bør som udgangspunkt ske, hvor dyrene er opvok- set. unødig transport stresser nemlig dyre- ne og giver dårlig kva- litet, og endelig er transpor- ten co2 be- lastende, siger b e s t y r e l s e s - formand gun-
der
p. jensen, gråsten fjerkræ a/s. i 2017 er grå- sten fjerkræs erklærede målsætning, at alle dyr ? kyllinger, kalkuner, æn
der
og gæs ? skal være fritgående og øko- logiske. produktionsste
der
ne skal være un
der
- lagt dansk økologikontrol og veterinærkontrol. hertil kommer ingen transport af levende dyr til slagteri og en anbefaling fra dyrenes be- skyttelse til produktionen af æn
der
og gæs. dyrenes beskyttelse anbefaler gråsten fjerkræs økologiske kyllinger og kalkuner anbefalingen fra dyrenes beskyttelse omfatter også en specialproduktion af skovkalkuner, som opdrættes i et område med en hektar skov. gun
der
p. jensen: -jeg ville ønske, at vores dyr kunne tale, og fortælle mig, om
der
er mere, vi kan gøre for at sikre os, at de
har
det
godt nok.
det
store westmarket på vesterbro i københavn
har
slået dørene op.
der
er et stort udvalg af take away - men få råvarer iflg. berlingske. direktøren for
det
nyåbnede westmarket betegner selv madmarke
det
på vesterbro i københavn som en blan- ding af torvehallerne og papirøen. men spørgsmålet er, om
det
ikke mest ligner pa- pirøen, for
der
er flere barer og ste
der
,
der
sælger take away, end
der
er egentlige for- retninger,
der
sælger råvarer.
det
skriver berlingske. anmel
der
en noterer sig også, at westmarket må være et godt sted at gå hen, hvis man
har
tømmermænd, for
der
er mange street-food-sta
der
. lille slagter - men baren
har
kød udover streetfood er
der
også flere barer.
det
er blandt an
det
muligt at få øl fra flere nordiske mikrobryggerier samtidig med, at man sid
der
og spiser et stykke rensdyr- kød.
det
kan man gøre i baren ?kød og bajer?. ser man på udvalget af råvarer, var
det
dog mere sparsomt på åbningsdagen.
der
er ifølge berlingske en grønthandel og en lille slagter.
der
skulle også åbne en fiskehandel, men den er ikke helt klar. west- market
har
åbent mandag-lørdag kl. 10-19 og søndag kl. 10-17. alle sta
der
har
der
- udover
der
es egne udvidede åbningsti
der
- morgen og aften. kilde:
det
ailfolk.dk fakta de økologiske kyllinger og kalkuner forsynet med mær- ket ?anbefalet af dyrenes be- skyttelse? forventes på marke-
det
i uge 5 eller 6 og vil blive solgt fra ca. 200 salgsste-
der
over hele lan
det
westmarket er åbnet 22 fødevaremagasinet februar 2017 trend
food-til-har-23.html