med-lagerlokaler-ved-8.html
11 FVM December 2016
9 / 32
allégårdens slagter i odense er populær og velbesøgt, så det er ikke kunder, forretningen
har
manglet, men plads. allégården
har
hid
til
rådet over i alt 400 m2 butik, produktionslokaler og lagerplads i ud- kanten af centrum i en beboelsesejendom uden udvidelsesmuligheder. det
har
slagtermester niels jørgensen og hans søn, slagtermester per jørgensen, der sammen driver forretningen, nu fundet en løsning på. købte en brandtomt de
har
fået opført 400 m2
nye
lager- og produktionslokaler i hjalle- se, en forstad
til
odense. - min far var ude at køre en tur, da han
til
fældigt så et
til
salg-skilt på en byggegrund i et industrikvarter i hjallese. normalt er der ingen ledige grunde i det område, men en tidligere virksomhed på matriklen var brændt, og den ryddede grund sat
til
salg, forklarer per jørgensen. grunden blev købt, og papirarbejdet gik i gang. da alle formaliter var bragt på plads og grunden ryddet for gammelt byggeaffald, blev arbejdet med at opføre de
nye
lokaler påbegyndt 1. august i år. det færdige byggeri blev taget i brug i begyndelsen af oktober. pladsproblemer gav spildtid - vi havde ingen udvidelsesmuligheder og
har
længe haft pladsproble- mer i allégade, hvor vi
har
måttet bruge enorm meget tid på at flytte rundt på alting. med de
nye
produktions- og lagerlokaler kan vi
til
- rettelægge produktionen og arbejdsgangene langt mere rationelt uden spildtid, siger per jørgensen. afstanden mellem de
nye
lager- og produktionslokaler og den gam- le forretning er fem kilometer. selv om det betyder kørsel af varer mel- lem hjallese og allégade, vurderer per jørgensen, at den ekstra trans- porttid rigeligt opvejes af den mindre spildtid i produktionen. al produktion er flyttet
til
hjallese al produktion af pålæg, skinker, grill- og spegepølser er flyttet
til
de
nye
lokaler i hjallese, mens baglokalerne i allégade nu udelukende bli- ver brugt som køkken af per jørgensens bror, kokken steen jørgensen. han driver firmaet mad & gæster, der leverer grydeklare middagsret- ter og mad ud af huset
til
enkeltpersoner og selskaber. selv om allégårdens slagter nu råder over dobbelt så mange kva- dratmeter som før, er det ikke tanken, at den øgede plads
til
lager og produktion skal anvendes
til
at producere for andre. per jørgensen oplyser, at de
nye
lokaler i i hjallese udelukkende skal bruges
til
at dække behovet for varer
til
butikken i allégade. han vil dog ikke helt afvise, at produktion for andre kan komme på tale på længere sigt med de udvidede produktionsfaciliteter. allégårdens slagter vi
har
fået dobbelt så meget plads tekst: eivind sønderborg johansen allégårdens slagter i odense
har
fået opført 400 m2
nye
produktions- og lagerlokaler fem kilometer fra butikken. slagtermester per jørgensen driver sammen med sin far, niels jørgensen, allégårdens slagter i odense udsnit af produktionslokale 8 fødevaremagasinet december 2016 tema : fødevaretrends i 2017. investeringer, drift og transport. 9 portræt
anni-hun-det-10.html