laks-polar-cru-9.html
10 FVM November 2016
10 / 32
kort om allan og mette allan ømand ungstrup
har
lavet lidt af hvert i sit liv. oprindeligt ville han være kok og tog et år på levnedsmiddellinjen på en erhvervsskole. han valgte dog at springe
fra
og i stedet uddanne sig
til
statsautoriseret revi- sor; en uddannelse, der
har
ført ham
til
jobs hos kpmg, rockwools uden- landske datterselskaber og ?bagmandspolitiet?, rigspolitiets afdeling for økonomisk kriminalitet. derudover
har
allan været rejseleder og skiguide rundt om i verden. mette hoeing er
til
daglig folkeskolelærer og arbejder derfor kun på deltid hos vilstrup gourmet bacon. opgaverne spænder
fra
produktion
til
kunde- pleje. hun er en stor fortaler for dyrevelfærd og opdræt, hvor dyrene lever under så naturlige vilkår som muligt. mette
har
en passion for mad. dog mest det søde køkken, hvor hun bl.a.
har
eksperimenteret med bacon-cho- kolade og hjemmelavet is med bacon. det gode baconhåndværk
fra
sdr. vilstrup 10 fødevaremagasinet november 2016 10 fødevaremagasinet november 2016 portræt
bacon-det-har-11.html