til-med-der-17.html
07 FVM August 2016
18 / 32
til
meldingen er åbnet til det
te års nordic or- ganic food fair ? nordens største fagmesse for økologiske føde- og drikkevarer, og en række fremtrædende talere er nu bekræftet og kan op- leves i malmömässen i sverige d. 16.-17. no- vember. blandt de første offentliggjorte talere er marie söderqvist, adm. direktør for livs- medelsföretagen (det svenske levnedsmid- delselskab), raw food-kok viktor ingmarsson og mimi eriksson dekker og eva fröman, stif- tere af ekomatcentrum (og vindere af prisen ?2015 organic
lifetime achievement award? ved natural & organic awards scandinavia). söderqvist er kendt som journalist på de sven- ske aviser expressen og svenska dagbladet og som paneldeltager på den svenske nyhedskanal tv4, og hun er forhenværende vicedirektør i analysebureauet united minds. organic theatre det populære program i organic ?eatre by- der også på spændende emner, såsom initiativer der bekæmper madspild, fordelene ved urbant landbrug, stigningen af økologisk madforbrug i skolerne, og en guide til, hvordan man gør storkøkkener økologiske. førende branchede- battører og detailhandlere vil også, som i tid- ligere år, dele ud af deres viden og analyser af de nyeste økologiske markedstrends og rappor- ter. - nu spørger folk ?hvorfor ikke økologisk? i stedet for ?hvorfor økologisk?, og det er en stor forandring i forbruger- nes holdninger?, sagde cecilia ryegård, redaktør og stifter af ekoweb, under sit fore- drag sidste år. hun fort- satte med at fremhæve, at selv beskedne fremskriv- ninger har medført, at sveriges økologiske føde- varemarked er på vej til at blive dobbelt så stort i 2025. - vores seneste tal fra rappor- ter leveret af organic denmark, kr av, finlands pro luomu og oikos ? organic norway viser, at det samlede nordiske marked for økologiske fødevarer nu er mere end 4 milliarder euro værd. og det fortsætter kun i én retning ? opad?, siger anne seeberg, event- direktør for nordic organic food fair. udvidet udstillingsplads besøgende på dette års messe, som af holdes sideløbende med natural products scandina- via, vil få gavn af den udvidede udstillings- plads. et rekordhøjt antal af 375 udstillende leverandører betyder, at der tilbydes fle- re certificerede økologiske produk- ter end nogensinde før. antal- let af besøgende forventes at overstige 4500 (i forhold til 3930 sidste år). store ind- købere, der allerede er re- gistreret som besøgende, inkluderer repræsentan- ter fra bergendahls food, dansk supermarked, sol- hjulet, foodservice dan- mark, valsemollen, nordlie food, 7-eleven denmark, hou- se of denmark, stryhns, arnold suhr netherlands, bc hospitality group, coop trading, fast food à la française, magasin du nord, mathem i sverige, reitan service- handel, ruohonjuuri, superbrugsen, og coop denmark. i konkurrencen nordens ost 2016 vandt det lille svenske gårdmejeri soldattorpets mejeri, idet dommerne gav flest point til mejeriets blå- skimmelost hyby blå. i år deltog 25 nordiske håndværksmejerier i konkurrencen om at vin- de titlen på den nordiske ostefestival, der blev af holdt under kulinarisk sydfyn i svendborg den 25.-26. juni. 102 oste i år slog de 25 deltagende mejerier i nordens ost alle rekorder, idet de havde indsendt 102 oste. bedømmelserne af ostene fandt sted i ma- ritimt center fredag aften den 24. juni, hvor dommerne arbejdede på højtryk, mens et be- talende publikum nærmest så andægtigt til, og efterhånden som bedømmelserne blev afviklet fik smagsprøver på de 102 oste! soldattorpets hyby blå vinderen af konkurrencen nordens ost 2016 blev en blåskimmelost, hyby blå fra det lil- le svenske soldattorpets mejeri. soldattorpets mejeri blev grundlagt i 2010 og drives af ma- ria og hendes mand carlos. de fremstiller for- skellige oste af mælk fra køer, der fodres med lokalt dyrket foder ved den lille by hyby ca. 20 km øst for malmø. efter kåringen sælges osten nu i grand fromage på peter bangs vej i københavn. 25 nordiske mejerier i år deltog 25 nordiske mejerier, og alle vandt op til flere medaljer af både guld, sølv og bronze. mejerierne var: bornholm, enghave- gaard, grand fromage, gundestrup, hin- ge, hitra gårdost, hårbølle, ingstrup, jernved, kirks, knuthenlund, løgismo- se, löfsta, løgismose, morgenlys, natur- mælk, oviken ost, soldattorpet, svedjan, sønderhaven, søvind, them, thise, ting- voll og øselund. kilde: mælkeritidende nordens bedste ost er svensk nordic organic food fair offentliggør de første foredragsholdere på årets messe tema 18 fødevaremagasinet august 2016
000-med-nellemann-19.html