2016-juni-6.html
06 FVM Juni 2016
7 / 32
dsm har i samarbejde
med
fødevareforbun- det nnf og de øvrige arbejdsgiverorganisati- oner i slagterfagets fællesudvalg besluttet at iværksætte en image- og rekrutteringskampag- ne
med
det formål at gøre slagterfaget mere at- traktivt og skaffe flere elever
til
faget. branchen står over for en stor udfordring
med
faldende elevindtag og manglende faglært personale. allerede i 2001 pegede en undersø- gelse fra arbejdsmarkedspolitisk agenda på, at unge i højere grad fravælger uddannelsen som blandt andet detailslagter på grund af en for- fejlet idé om, hvad uddannelsen egentlig inde- bærer. meget tyder på, at denne udvikling sta- dig ikke er vendt. paradoksalt nok stiger efterspørgslen på pro- dukter produceret af slagtere samtidig
med
, at antallet af elever falder. det betyder, at flere kokke i stigende grad besætter detailslagter- s
til
linger. det faldende elevindtag skyldes i høj grad slagterfagets (og erhvervsuddannelsernes) mas- sive imageproblemer blandt unge og deres for- ældre. det
skal
kampagnen gerne være
med
til
at ændre på. kampagnen
skal
først og frem- mest inspirere unge
til
at tage en uddannelse inden for branchen, vise de mange karrieremu- ligheder og booste branchens image. kampag- nen
skal
også stikke
til
de fordomme, som de unge mennesker har ? og være
med
til
at ned- bryde dem. ved at vise potentialet, værdien og diversiteten i slagteruddannelserne forsøges det at skabe et stærkere image, som kan
til
trække elever, der kan fores
til
le sig en spændende kar- riere inden for branchen. som et første forsøg på at putte lidt ?stjer- nedrys? ind i detailslagteruddannelsen har slagterfagets fællesudvalg besluttet at ændre betegnelsen ?detailslagter?
til
?gourmetslag- ter?. kampagnen består af to særlige indsatsom- råder. indsatsområde 1 slagteruddannelsen tages op
til
revision i slag- terfagets fællesudvalg. udvalget har allerede nedsat en arbejdsgruppe, som i samarbejde
med
repræsentanter fra skolerne
skal
arbejde
med
udvikling og fornyelse af uddannelserne, så de svarer
til
de kompetencer, der efterspør- ges hos en detailslagter anno 2016. indsatsområde 2 ? slagterfaget
skal
brandes via en kampagne i det offentlige rum, fx via kampagner, virale videoer, annoncer og repræsentation ved re- levante arrangementer. ? en særlig rekrutteringskampagne igangsæt- tes i samarbejde
med
uddannelsesinstitutio- nerne (folkeskoler, privatskoler, efterskoler, produktionsskoler og erhvervsskoler). kampagnens to indsatsområder
skal
ikke ses som separate eller selvstændige kampagner. derimod
skal
de tænkes som sammenhæn- gende og supplere hinanden både i udtryk og formål. en revision af slagteruddannelsen er en naturlig del af kampagnen, da uddannelsen øn- skes brandet som ?moderne? og i trit
med
ti- dens fødevaretendenser. derfor
skal
indholdet af uddannelserne også gøres mere tidssvaren- de og ?moderne?. kampagnen igangsættes i 2016, og den nye uddannelse bliver lanceret
til
start i august 2017. for at sikre, at de unge får en præcis vejled- ning om slagteruddannelserne, sætter kampag- nen ligeledes fokus på vejledningsdelen. indsats målrettet vejledere på skills 2017 vil der være en særlig stand
til
vejledning af folkeskolelærere og uu-vejlede- re (ungdommens uddannelsesvejledning). in- den skills 2017, som finder sted i dagene 26.
til
28. januar i gigantium i aalborg, vil der bli- ve sendt indbydelser ud
til
skolerne/uu-vej- lederne
med
opfordring
til
at komme forbi
til
en snak. der målrettes endvidere 5 aktiviteter mod vejlederne. tanken er, at aktiviteterne
skal
åbne uu?s øjne for slagterfagets muligheder og gøre opmærksom på, at slagterfaget stort set har både uddannelses- og jobgaranti. ar- rangementerne gennemføres som events på de 5 hovedforløbsskoler i roskilde, vejle, hol- stebro, aarhus og aalborg i løbet af efteråret 2016. målgruppen er de primære vejledere af de unge ? fra de starter i udskolingen,
til
de har valgt deres ungdomsuddannelse. herunder pri- mært uu-vejledere samt udskolingslærere fra både folkeskoler, privatskoler, efterskoler, pro- duktionsskoler og erhvervsskoler. skills-deltagelse ? skills-deltagelsen opgraderes fra 5
til
10 del- tagere. ? der vil i samspil
med
en ?kendis? være et særligt fokus på skills-dagene. det
skal
ske på en sjov og interaktiv måde, og målet er at skabe særlig
med
iedækning. kampagnen finansieres af midler fra de respek- tive organisationers uddannelses- og kompe- tencefonde. tekst: jonna hugger, danske sl agtermestre ny image- og rekrutteringskampagne aktuelt tema : indeklima · køl · ven
til
ation · sikkerhed · varehåndtering · transport 7
landmad-til-byer-8.html
