til-med-skal-7.html
06 FVM Juni 2016
8 / 32
det er ikke længere nødvendigt at bevæge sig ud på landet for at handle i en gårdbutik. i tre
byer
på sjælland og tre i jylland finder man nemlig
landmad
.
landmad
er i bogstaveligt forstand og ordets bedste betydning en blandet land- handel med sin kombination af gårdbutik, ostehandel, slagter, gammeldags købmands- forretning, take-away og en café samt en webshop. fra gårdbutik
til
franchise-kæde
landmad
er et franchise-koncept, som arki- tekt, iværksætter og landmandskone louise dolmer har udviklet og i dag er direktør for med base i grenå. for nogle år siden åbnede hun gårdbutik- ken louises verden på familiens gård på djurs- land med hovedvægten lagt på lokalt produce- rede fødevarer. et par år senere i 2013 rykkede louise dol- mer
til
grenå og åbnede her den første land- mad-butik. nem adgang
til
lokale fødevarer louises kongstanke er, at uanset hvor man bor, skal det være nemt at købe kød, æg og havre- gryn og andre fødevarer fra lokale stalde, høn- sehuse og marker. - jeg havde fra starten en idé om at udvik- le et koncept, der kunne udbredes
til
de større
byer
i hele landet. ideen var at give så mange som muligt nem adgang
til
lokalt producere- de fødevarer ved at samle et bredt sortiment i én butik, så det blev lige så let at købe lokale varer som at handle i brugsen, fortæller loui- se dolmer, og
til
føjer: - butikken i grenå var en slags pilotprojekt, der gav os mulighed for at få afprøvet koncep- tet og få rettet det
til
. fx har kombinationen af
landmad
er en franchise- koncept for butikker, der sælger lokale fødevarer i foreløbig seks
byer
landet over. målet er
landmad
- butikker i 50
byer
i 2020 tekst: eivind sønderborg johansen gårdbutikker i danske
byer
landmad
i holbæk udsnit af
landmad
i holbæk aktuelt 8 fødevaremagasinet juni 2016
der-ikke-varer-9.html
