varer-den-som-22.html
06 FVM Juni 2016
23 / 32
morten falk er med 10.-pladsen
ved
bocu- se d?or europe, det uofficielle em for kok- ke, kvalificeret til næste års vm for kokke. værtslandet ungarn snuppede førstepladsen
ved
bocuse d?or europe efterfulgt af norge og sverige.
den
danske kok morten falk måt- te nøjes med en 10.-plads, da han og hans as- sistent, emil rodam, smed for mange råvarer væk.
den
danske kok fik konfiskeret hjemme- syltede svampe og løg umiddelbart før konkur- rencen, da det er i strid med reglerne. kok- ke-em holdes næste gang i norge. det blev meddelt under medaljeceremonien i budapest. 2 specialoste fra arla unika hjalp de 2 kokke
ved
konkurrencen.
den
ene var havgus,
som
er lavet af økologisk mælk med tistrup me- jeris specielle mælkesyrekultur ? holdt i live
ved
daglig podning si
den
1943. havgus får
den
ideelle start og på minimum 52 ugers lag- ring hviler
den
i sit eget rum på affinage cen- ter unika, hvor de knasende proteinkrystaller dannes, og osten får sin faste struktur, smag og fylde.
den
an
den
ost, kaldet loke, er en friskost skabt ud fra ønsket om, at osten kan trække smag fra det, man ønsker at tilsætte
den
? f.eks. friske krydder- urter. på troldhede me- jeri får mælken ekstra lang tid til at syrne, og dermed får osten, lidt
som
når man kold- og langtidshæver brød, en helt unik og anderledes smag. arla unika-oste- ne serveres i danmark på førende toprestau- ranter og forhandles bl.a. i arla unikas egen butik i torvehallerne i københavn samt i udvalgte oste- og dag- ligvarebutikker. i udlandet for- handles arla unika under det glo- bale castello-brand
som
?unika by castello?. kilde: ritzau morten falk endte på 10.-pladsen loke fra arla unika er det altid godt at sørge for, at dørtrin har en eller an
den
kileudformning, så stød- og stop- effekten minimeres. ud over rullevogne kunne yderligere suppleres med sækkevogne, rullebor- de og mini-stablere,
som
tekniske hjælpemid- ler. de bedste tekniske hjælpemidler er u
den
tvivl dem der rent faktisk tages i anvendelse af medarbejderne, og netop derfor skal man altid have maksimalt fokus på brugervenlighe
den
. hjulstørrelse (jo større hjul, des mindre belast- ning) samt rullemodstand i forhold til under- laget og vægten er et andet vigtigt parameter at have fokus på, når belastningerne i hverda- gen skal reduceres. udbringning
ved
udbringning er der mange varme- og el- ler kølekasser og plastkasser mv.,
som
skal bæ- res fra forretning til bil. hav primært fokus på vægten af kasserne og et godt greb. små forhindringer
som
dørtrin, trappetrin, glatte gulve, niveauforskel eller blot ujævnt underlag kan give uventede og pludselige belastninger, hvilket også kan give løfteskader med syge- fravær til følge. sørg altid for at bæreafstan-
den
er så kort
som
muligt og parkér derfor tæt
ved
forretningen og kun
den
ved
af- og pålæs- ning (se pil). godt udsyn er vigtigt, så man undgår at glide eller snuble
ved
gang med kas- ser. tekniske hjælpemidler i form af rullevog- ne, rulleborde eller sækkevogne er rigtig fine
som
aflastning. særligt rulleborde, der kan justeres i høj
den
, er anvendelige, så de for- skellige kasser og varer blot kan skubbes ind i bilen fra rullebordet, og man her
ved
undgår løft. vær også opmærk
som
på rækkeafstand (maks. 45 cm) og arbejdsstillingen (vrid) inde i bilen (se pile). tunge kasser placeres yderst minimer gåafstand til bilen havgus fra arla unika tema tema : indeklima · køl · ventilation · sikkerhed · varehåndtering · transport 23
til-tlf-www-24.html
