med-nye-flere-20.html
05 FVM Maj 2016
21 / 32
udnytter du muligheden for at ernæringsmær- ke kyllinge-, grise- og okseudskæringer
med
nøglehullet? nøglehulsmærket er en enkel og synlig måde at guide forbrugerne frem
til
de sunde valg i køddisken. mærket
kan
bruges på emballagen
til
nemt at informere forbrugerne om, at produktet er et sundere valg. - analy- se foretaget af yougov i 2014 viser, at mærket har en kendskabsgrad på hele 96 pct. blandt voksne danskere. derudover har danskerne stor
til
lid
til
mærket og forbinder det
med
et sun- dere valg. nøglehullet er derfor en god måde at oplyse forbrugerne om sundere valg, da de allerede kender mærket, siger projektleder og chef konsulent hos fødevarestyrelsen, marian- ne dittmann. sådan får du nøglehullet på dine produkter mærket bygger på fire budskaber; spar på salt, sukker og fedt og spis flere kostfibre og fuld- korn. det er gratis og frivilligt at mærke em- ballerede og visse uemballerede fødevarer
med
nøglehullet ? produktet skal blot leve op
til
kriterierne, der er sat for den kategori, det
til
- hører. for at kunne bruge nøglehulsmærket på uforarbejdede kødprodukter, s
til
les der krav
til
et fedtindhold på max 10%. guide
til
forbrugerne hele 43% af danskerne går ifølge yougov?s undersøgelse fra 2014 i meget høj, høj eller nogen grad efter nøglehulsmærket, når de handler ind. derudover findes mærket på cir- ka 1900 produkter, viser en analyse fra niel- sen, 2012. - i fødevarestyrelsen er vi meget glade for de mange produkter
med
mærket. derfor hilser vi også flere nøglehulsmærkede kødprodukter meget velkomment, så forbru- gerne får endnu flere produkter at vælge imel- lem, når de kigger i køddisken. synlig pro- motion af nøglehulsmærket på forsiden af emballagen er en god hjælp
til
forbrugerne, ligesom detailhandlens arbejde
med
fx hylde- for
kan
ter og fremhævelse i
til
budsaviser m.m.
kan
guide forbrugerne
til
et sundere valg, si- ger marianne dittmann. 36 oksekødsudskæringer
kan
mærkes hele 17 udskæringer
med
gris, 2 udskærin- ger
med
kylling og 18 udskæringer
med
ok- sekød lever op
til
kriteriet om max 10% fedt i uforarbejdede kødprodukter. tæller man de mindre udskæringer
med
, fx klump i tern og carpaccio af tykstegsfilet,
kan
hele 36 okse- kødudskæringer nøglehulsmærkes ? se hvil- ke i denne artikel. kilde: gode raavarer udskæringer: de
kan
få nøglehullet de 36 udskæringer
med
oksekød, som
kan
nøglehulsmærkes er ? filet uden fedt
kan
t ? bøf af filet ? filet, carpaccio ? flanksteak ? hakket kød 5 % ? okseinderlår;
med
og uden fedt, roastbeef, steaks, tern, strimler, wokstrimler, tynde skiver ? klump; tern, tynde skiver, wokstrimler ? lårtunge ? mørbrad; bøf af mørbrad ? tournedos ? chauteaubriand ? muskel ? s
kan
k ? tykkam; tern ? tykstegsfilet; bøf,
med
aljoner, tern, wokstrimler, carpaccio ? tykke side, roastbeef ? tyndstegsfilet ? yderlår de 17 udskæringer
med
gris, som
kan
nøglehulsmærkes er ? filet royal ? hakket svinekød, 3-6 % ? svinekæber ?
med
aljoner ? sauté-skiver ? s
kan
k ? skinkeculotte ? skinkeyderlår ? skinkeinderlår ? skinkeklump ? skinkemignon ? skinkeschnitzler ? svinefilet ? svinekoteletter uden fedt
kan
t ? svinemørbrad ? skinketern ? skinkestrimler de 2 udskæringer
med
kylling, som
kan
nøglehulsmærkes er ? kyllingebrystfilet ? kyllingeinderfilet tema tema : inspiration
til
?solens køkken? · grill mad, krydderier, marinader og
til
behør 21
med-til-000-22.html