til-med-danske-6.html
05 FVM Maj 2016
7 / 32
fire danske nationalparker vil nu i fællesskab lave et mærke,
der
signalerer, at man som for- bruger er med
til
at pleje naturen, skriver dr midt & vest. else østergaard an
der
sen, le
der
af nationalpark ?y, siger, at naturen har brug for, at
der
går får og kvæg og græsser. en højere pris for kødet
kan
hjælpe det på vej. - hvis vi så
kan
skabe større afsætning af kø- det takket være den gode historie om national- parken, så
kan
det være med
til
at skabe vær- di for hele området,? siger hun
til
dr midt & vest. nationalparkerne arbej
der
sammen med seges, videncenter for landbrug, om at skabe et fælles mærke for kød fra dyr, som har græs- set i en dansk nationalpark.
der
har allerede vist sig interesse fra detailvarehandelen for at få kødet ud i butikkerne landet over, blandt an- det fra coop danmark, siger else østergaard an
der
sen: - hvis jeg skal være vildt optimi- stisk, så
kan
det måske allerede blive
til
næste efterår, når dyrene tages ind, siger hun
til
dr midt & vest. de øvrige tre danske national- parker er mols bjerge, vadehavet og skjoldun- gernes land ved roskilde fjord. hos seges siger seniorkonsulent, randi friis hansen, at
der
er stor interesse for produkter- ne fra forskellige aftagere, men
der
er ingen konkrete aftaler på plads endnu. det er ek- sempelvis en vigtig faktor, at
der
bliver etable- ret et grossistled. - det er helt afgørende, at vi fin
der
den her grossistaktør - en
der
kan
for- tælle historien og stå for logistikken mellem landmand og aftager.
der
er brug for en gros- sist i en nyfortolket version,
der
kan
håndte- re lokale produkter, som ikke
kan
håndteres i vores eksisterende andelsselskaber. når det er på plads, vil vi kunne tage de første skridt i ret- ning mod kød fra nationalparker i detailhand- len og i cateringsledet, siger randi friis han- sen. om nationalparkerne skal have et fælles logo,
der
kan
bruges
til
at mærke produkter- ne med, har ikke været diskuteret. ind
til
vide- re har de forskellige parker hver
der
es mærke,
der
min
der
en del om hinanden. kilde: landbrugsavisen samt foodculture spis kød fra en nationalpark og vær med
til
at pleje naturen tema : inspiration
til
?solens køkken? · grill mad, kryd
der
ier, marina
der
og
til
behør 7 6 fødevaremagasinet maj 2016 6 fødevaremagasinet maj 2016 aktuelt
til-har-som-8.html