til-med-som-21.html
HG - Efteraar 2016
22 / 32
22 have glæder hyldebærsuppe 1 kg skyllede hyldebær uden s
til
ke saft og skræl af 1 citron (skrællen skal fjernes
med
en kartoffelskræller) 1½ l vand 1
kan
elstang 100 g sukker 1 spsk. kartoffelmel hyldebær,
kan
el, citronskræl og -saft, kommes
med
vandet i en gryde og koger
til
bærrene brister. hæld blandingen gennem et klæde, og kom saften
til
bage i gryden, hvor den koges op
med
sukker. kartof- felmel røres op
med
koldt vand og bruges
til
at jævne suppen
med
. kog gerne et par krydrede madæb- ler sammen
med
hyldebærrene. hyldebærgelé 1 kg skyllede hyldebær uden s
til
ke saften fra 1 citron 2,5 dl vand 650 g sukker geleringsmiddel vand, bær og citronsaft hældes i en gryde og koger ca. 5 min. bærrene sigtes fra, og saften hældes
til
bage i gryden. sukkeret røres derefter i. koges i yderligere 3 ? 5 min. og skummes af.
til
sæt geleringsmiddel i afmålt mængde i forhold
til
grydens indhold. hældes på rene glas. hyldebær, sambucus nigra ?hvor hylden ej vil gro,
kan
mennesket ej bo?. hylden har altid været omgærdet af eventyr og overtro. den vokser vildt i naturen, men havesorter
med
ekstra store bær og stort udbytte er blevet rigtig populære. spørg efter disse storfrugtede sorter af alm. hyld i dit havecenter. rødbladede prydhyld
til
dit blomsterbed
kan
du
med
fordel plante en rød- bladet hyld, der helt klart er
med
til
at fremhæve de mange blomster og andre grønbladede planter. der findes to velegnede sorter, som begge får rosafar- vede blomsterstande i maj ? juni måned, og derefter danner hyldebær. højt indhold af a- og c-vitaminer. indeholder også calcium, jern og antioxidanter vidste du at mispelfrugten også kaldes for ?aberøv?? ?black lace? fligede violette blade. ?black beauty? violette blade. mispel, mespilus germanica et malerisk opbygget træ
med
store flotte mørke- grønne blade, store hvide blomster i maj ? juni og spiselige frugter. de modner over en lang periode, men
kan
høstes i november måned. bladene farves gulligrøde inden løvfald. mispeltræet når en højde på ca. 3 m og har en bred krone. mispel er et fuldt hård- ført træ. sådan
til
bereder du mispelfrugter er dine høstede frugter stadig meget hårde, skal du eftermodne dem ved stuetemperatur. læg dem
med
s
til
kene opad og tjek dem jævnligt ved at klemme let.
kan
sammenlignes
med
metoden at modne og vurdere om en avokado er spiseklar. indeni skal frug- terne have et hvidligt frugtkød omgivet af et blødt brunligt lag. er de misfarvede eller sorte, er de blevet for gamle. du skal nu skrabe det modne frugtkød ud, presse det gennem en sigte, så frøene adskilles og spise det. smagen minder om krydrede æbler. frugtmassen
kan
også koges sammen
med
lidt citronsaft og -skræl og sukker
til
en gelé, der især egner sig godt
til
vildt og oste.
eller-til-der-23.html
