til-det-der-26.html
03 FVM Marts 2016
27 / 32
der
bliver stadig større konkurrence på marke- det
for takeaway-mad, hvor en række leverings- tjenester har gang i omfattende ekspansioner. herhjemme domineres markedet af just eat og hungry.dk, men nu får de to dansk-star- tede selskaber en ny konkurrent på det hjem- lige marked. leveringstjenesten foodora har nemlig annonceret planer om at til
føje en af- deling i københavn. foodora er baseret i ber- lin og ejet af den tyske koncern delivery hero holding, og selskabet satser på at levere mad fra lokale restauranter, som ellers ikke sælger takeaway, direkte til kunderne. tyskerne går altså muligvis efter et lidt andet kundeseg- ment end just eat og hungry.dk, og på det- te marked er selskabets væsentligste konkur- rent den britiske tjeneste deliveroo, der er til stede i en lang række europæiske lande. men nu har foodora besluttet at tage kampen op ved at åbne 11 nye afdelinger i nordeuropa. udover københavn kommer takeaway-tjene- sten også til göteborg og seks nye byer i tysk- land. foodora har 450 ansatte og leverer mad fra omkring 5.000 restauranter. selskabet har tidligere også åbnet afdelinger i australien og canada, ligesom man allerede er til stede i de skandinaviske byer oslo og stockholm. kilde: fødevarewatch krogmodnet gris vakte interesse danish crowns foodserviceafdeling servere- de to nyheder til foodservicebranchen på foo- dexpo i herning. der var tale om smagsprøver på ?xv krogmodnet gris by danish crown?, der er modnet på krog i mindst 15 dage, og på velfærdsgrisen vitalius. og det trak ifølge virk- somheden mange gæster til standen. ? der var meget stor interesse for krogmodnet gris, som folk virkelig betragtede som en nyhed. de både smagte og kiggede ind i vores modningsskab. vi kan mærke, at både restauranter og kanti- ner gerne vil have, der sker noget nyt med gris, som de godt kan lide at arbejde med, og de vil gerne have inspiration til nye retter, siger salgs- direktør mette rothmann. hun noterer sig, at også mange slagtere i år besøgte messen, der efter hendes mening er ved at bevæge sig fra at være en cateringmesse til at være hele dan- marks fødevaremesse. kilde: foodobserver tönnies satser på at vokse 10-20 procent på et år i begyndelsen af marts blev de sidste under- skrifter sat på det stykke papir, der betyder, at slagteriet tican i ?isted endegyldigt er ble- vet en del af den tyske slagterikoncern tön- nies. og nu er det fuld kraft frem, oplyser clemens tönnies, koncernens ejer og besty- relsesformand: - vi forventer med den nu- værende kapacitet at kunne skabe en vækst i antallet af slagtninger på 10-20 procent det kommende år. så må vi se derefter, hvordan vi kan vokse, siger han til jyllands-posten og lader forstå, at han ser gode muligheder for at udvide. tönnies-koncernen driver i forvejen slagteriet sb pork i brørup, hvor antallet af slagtninger sidste år voksede med ni procent. tilsammen slagtede sb pork og tican sidste år i alt 3,6 millioner grise. til nordjyske medier fortæller ove ?ejls, administerende direktør hos tican, at det er for tidligt at sige, om tönnies? planer giver flere arbejdspladser i ?isted. han har netop selv fået papir på sin egen fortsatte ansættelse som administreren- de tican-direktør. kilde: foodsupply fond skyder millioner i nyt tang-projekt et nyt samarbejde mellem teknologisk insti- tut, fire universiteter og en række virksomhe- der skal undersøge muligheder for at dyrke tang til fødevarer og dyrefoder. projektet bli- ver støttet af innovationsfonden. et nyt pro- jekt skal undersøge mulighederne for at dyrke tang til brug i fødevarer, dyrefoder og kos- metik. projektet hører under teknologisk in- stitut, mens aalborg, aarhus og køben- havns universitet samt dtu og fle- re virksomheder også deltager. det såkaldt mab4-projekt løber over 4,5 år og koster i underkanten af 25 mio. kr., hvoraf 11,8 mio. kr. kommer fra innovationsfonden. planen er at udvikle nye meto- der og teknologi til at dyrke tang under vandet i danske og færø- ske farvande. en sidegevinst kan samtidig være, at tanget er med til at rense vandet. rigmand skyder penge i leverandørernes netbutik dagligvareleverandørernes længe ventede net- butik får nu en pengeindsprøjtning fra trans- portrigmanden ?orkil s. andersen. butikken får navnet shobr.com. dagligleverandørerne har længe gået med planer om at starte deres egen netbutik, hvor virksomheder kan sælge direkte til forbrugerne. nu kommer der for alvor skub i planerne. den nye investor har tjent sine pen- ge på transportkoncernen frode laursen og har stor erfaring fra logistik. en erfaring, der kan blive værdifuld for det nye koncept, fortæller han lars munch johansen, direktør i selska- bet bag netbutikken, shopall24. han glæder sig over, at man nu får en erfaren erhvervsmand med i projektet. - i de her moderne forretnings- modeller er der også brug for traditionel indu- striforståelse. det skal være sprælsk, men der skal også være noget gråt hår, siger han til bør- sen. det var dagligvareleverandørernes organisa- tion dlf, der tog initiativet til shobr. med sin investering kommer ?orkil s. andersen til at eje 10 pct. af selskabet, det samme som dlf, mens resten er ejet af en gruppe private inve- storer med serieiværksætteren lars munch jo- hansen i spidsen. han har tidligere stået bag blandt andet it factory og den hedengangne online-dagligvarebutik to door samt et græn- sehandelskoncept, netpris. kilde: fødevare- watch kort nyt 26 fødevaremagasinet marts 2016 26 fødevaremagasinet marts 2016 tema : madens maskinrum · indretning · udstyr · sikkerhed · hygiejne og egenkontrol 27 vidste du at?
fra-2016-www-28.html