med-den-til-23.html
HG - Tidlig foraar 2016
24 / 32
24 havegl�der b itre gr�ntsager er de sundeste udsigten
til
et langt liv er vi mange,
som
jagter. et af virkemid- lerne er sund kost,
som
heldigvis vinder indpas hos rigtig mange, men
som
stadig virker lidt skr�mmende p� is�r de yngre generationer. verden
som
sp�ndende kampagner for at f� alle
til
at spise mere gr�nt er der ikke noget nyt i; men at
det
gr�nne, vi indtager, har forskellig effekt er et emne,
som
vi fremad- rettet vil fokusere endnu mere p�. er
det
sundere at spise rosenk�l end guler�dder? danmark er, sammen med andre lan- de, langt fremme, n�r
det
drejer sig om for�dling af gr�ntsager.
det
er faktorer
som
udbytte, smag og holdbarhed, der hele tiden s�ges forbedret; og for at opn� disse forbedringer, har man un- ders�gt indholdsstofferne i de forskel- lige gr�ntsager. den viden kan komme os almindelige haveejere
til
gavn, for hvad er der i vores selvdyrkede afgr�- der, og er der forskel p�, hvad vi v�l- ger? alle k�l er ekstra sunde, for de inde- holder bitterstofferne glucosinolater,
som
man mener p�virker kroppens evne
til
ikke at f� kr�ft. bitterstof- ferne mindsker risikoen for diabetes 2 og hjerte-karsygdomme.
det
store dilemma opst�r, fordi smagen af bit- terstofferne begr�nser vores lyst
til
at spise; men her har for�dlerne gjort en st�rre indsats for at kamuflere bit- terstofferne med s�dligere nuancer. de ?gamle? sorter af gr�ntsager f�r en ren�ssance, for
det
viser sig, at de in- deholder flere bitterstoffer og dermed skulle v�re sundere. nu kan du s� selv tips n�r du skal s� direkte i jorden, er
det
en god id� f�rst at vande s�rillen let, inden fr�ene fordeles tips k�l kan vokse p� alle typer af jord, men trives bedst p� kraftig og velg�
det
jord.
til
f�r g�dning ved plantning og igen 2 ? 3 gange i l�bet af
som
meren
det-den-til-25.html
