slagterprisen-2015-slagtermester-7.html
10 FVM November 2015
8 / 32
dm i
skills
er det store årlige danmarksme- sterskab for unge fra erhvervsuddannelser- ne. omkring 300 unge er med
som deltage- re. de kæmper inden for de forskellige fag om at blive landets bedste. ved det seneste dm i skills, der løb af stablen i januar 2015 i bella center i københavn, besøgte 68.000 menne- sker dm i skills i løbet af mesterskabets tre dage, hvilket gør dm i skills til
det største uddannelsesevent i danmark. næste dm i skills finder sted den 4.-6. februar 2016 i mes- se c i fredericia. dm i skills giver de unge chancen for at vise deres talenter. det er des- uden med til at skærpe deres faglige niveau og vise omverdenen ? heriblandt grundsko- leelever ? erhvervsuddannelsernes mangear- tede og spændende muligheder. sideløbende med danmarksmesterskabet af holdes skills stafetten for elever i 8. klasse. holdene udta- ges på forhånd ude på den lokale erhvervssko- le. tanken med denne konkurrence er at ak- tivere de besøgende grundskoleelever og gøre dem til aktive deltagere. derudover får de be- søgende skoleelever mulighed for at afprøve deres egen faglige kunnen i de særlige ?prøv og mærk stande?. her kan de også snakke med unge på erhvervsuddannelserne samt med vej- ledere. torsdag den 4. februar vil der være sær- ligt længe åbent, med forskellige aktiviteter, så forældre til skoleelever i udskolingen får mu- lighed for at besøge dm i skills sammen deres børn. dm i skills er altid åben for alle interes- serede, og der er altid gratis adgang. slagterfa- get af holder dm for slagterelever, og forbere- delserne er i fuld gang. 5 slagterelever deltager i konkurrencen om at blive danmarks bed- ste slagterelev. deltagere i konkurrencefag sonny henriksen, slagter lilholm, rødovre rebecca l.t. bødskov, superbrugsen i galten stine kristensen, højslev slagteren cathrine k. sørensen, bitten slagter onsild susanne grunzig, meny haderslev deltagere i demo fag jesper christian hansen, danish crown blans michael lundquist, danish crown blans morten guldberg olsen, blans dsm foodcamp dsm af holder en foodcamp med dsm?s 3 dm-finalister mandag den 18. januar 2016 på dsm i odense. - formålet med campen er dels at ryste ele- verne sammen, dels at forberede dem mentalt til mesterskabet og bringe dem på forkant med de enkelte discipliner, der skal konkurreres i. dsm?s to konsulenter for hhv. mad med mere og mesterslagteren vil stå klar til at guide ele- verne gennem de enkelte dm-discipliner og give dem gode fif og forslag til udførelse af di- sciplinerne, fortæller souschef jonna hugger til fødevaremagasinet. discipliner 1. fremstilling af pølseplanke og 2 slags salater 2. frikadeller med kartoffelsalat til 2 personer 3. 2 x 500 gram ens traditionel sylte 4. 2 x 500 gram leverpostej 5. bedømmelse af disken med convenience, take-away m.m. (½ gris, en oksetyksteg) 6. opskæring og diskpyntning (en skinke, en svinemørbrad, et okseinderlår og en kalvetyndbov m/ben) 7. jokeren (eleverne får udleveret en kurv med et lille brev, hvor opgaven er beskrevet) 8. scoremiddag stemningsbillede fra dk skills 2015. tekst: per aaskov k arl sen dk skills 2016 8 fødevaremagasinet november 2015 aktuelt 8 fødevaremagasinet november 2015
mortensen-det-2015-9.html