med-til-det-28.html
Beretning DSM 14-15
29 / 32
beretning om foreningens virk
som
hed 2014- 2015 // 29 danske slagtermestres og ostehandlerforeningen for danmarks medlemmer samt andre interessenter i branchen modtager 11 gange om året fødevarema- gasinet. heri kan man dels orientere sig om nogle af organisationernes holdninger og initiativer, dels læse om butikker og andre virk
som
heder og på den måde forhåbentlig få nyttig inspiration. bla
det
kommer ud
til
både slagterbutikker, oste- butikker, slagterier, kødforædlingsvirk
som
heder, le- verandører, myndigheder, organisationer og andre kategorier,
som
alle helst skal finde relevant læsestof,
det
er en ikke ubetydelig redaktionel udfordring,
som
vi forsøger at løse sammen med gpo,
som
til
virker og udsender bla
det
, og
som
også står for annoncedelen. alle modtagere af bla
det
bør tænke
det
ind i den in - formation,
som
man mener, at
det
kan være relevant at give
til
omverdenen om, hvad der sker i virk
som
- hederne.
det
kan være nye produkter, nye koncep- ter, udvidelser og
til
køb, ændringer i ledelserne, eller hvad der nu kan være tale om af relevant information.
det
sker da heldigvis også jævnligt, at dsm eller re- daktionen bliver kontaktet af medlemmer med en god historie. siden 2012 udkommer bla
det
også i en online ver- sion på internettet ? både på danske slagtermestres hjemmeside og på vor facebook-profil. sidstnævnte sted er der også muligheder for at komme med kom- mentarer, både
til
bla
det
og
til
alt
det
an
det
,
som
vi lægger ud på
det
te sociale medie. heller ikke her bør man holde sig
til
bage. fra 2015 er fødevaremagasinet også organ for den nye paraplyorganisation fødevaredanmark. i 2015, da danmarks fiskehandlere flyttede sit se - kretariat
til
dsm i odense, overtog huset opgaven med at udgive organisationens blad fiskehandleren,
som
udkommer 3-4 gange om året. begge blades online-udgaver er også at finde på fødevaredanmarks hjemmeside og facebook-profil. fødevaremagasinet ? et nyttigt medie studietur
til
italien i 2015 genoptog ofd en gammel aktivitet med at arran- gere studieture
til
udlan
det
. turen gik for ca. 30 ostehand- lere
til
verdens største ostemesse i den norditalienske by bra i september. her oplevede man, hvordan en ægte parmesan modnes, og besøgte et mindre håndværksme- jeri, og man så, hvordan hele byen blev omdannet
til
en messe for osteuds
til
lere fra hele verden. turen var sam- tidig også en anledning
til
at lære c & e gastro import at kende. catherine vogel, der står i spidsen for indkøbet
til
det
skandinaviske marked for c & e gastro import, er nærmest et ikon i branchen. hun indviede deltagerne i, hvordan de finder og udvælger deres produkter i syd- europa. studieturen omfattede også en middag med
det
inter- nationale ostelaug, ?la guilde internationale des froma- gers?,
som
ved den lejlighed
til
delte bl.a. formændene for henholdsvis ofd og ostemesteren, carsten petersen og mogens lyngby nielsen, laugets hædersdiplom. ofd indgik i 2015 i et samarbejde med dsm, danmarks fiskehandlere og den nystiftede forening smv fødevarer om dannelsen af paraplyorganisationen fødevaredan- mark. ostehandlerne fik i årets løb også omtale i maga- sinet spis bedre, og
det
te har givet ofd interesse for at annoncere i denne type blade, hvor fokus rettes på ostehandleren,uden at være butik- eller produktspecifik. i marts 2016 kan ofd fejre sit 100 års jubilæum.
til-antal-modtager-30.html