fisk-friske-til-10.html
02 Fiskehandleren - September 2015
11 / 20
fisk
ehan
dleren nr. 2 / sept 2015 11 ?man har ikke smagt en rigtig rødspætte før man har smagt en dagsfanget skagerrak rødspætte ? dette var mottoet for deba seafood i hirtshals da dennis bak første gang lan- cerede hans nye firma på havnen i hirts - hals. han havde selv solgt fisk engros og til
detail samt fra fiskebiler i det me - ste af nordjylland. problemet var blot at kvaliteten af de fisk hans leverandø - rer tilbød ikke modsvarede hans kritiske sans. derfor købte han i 2011, det davæ - rende thorfisks fabrik i hirtshals og renoverede fabrikken for at sikre at han kunne få adgang til præcis den kvalitet han krævede. samtidigt blev fabrikken renoveret for at imødekomme fremtidens fødevarekrav og deba seafood har nu haft fødevare- styrelsens elite-smiley fast siden 2012. fabrikken blev indrettet med nye skære - linier, udelukkende til håndfiletering, for maskinskåret fisk var ikke vejen frem, mente han. der flåes, skæres og fileteres nu til over 100 kunder og dagligt leveres eller sendes der frisk fisk til kunder i hele danmark. medarbejderstaben er vokset fra at være indehaver dennis bak og driftleder char- ley jørgensen til at være yderligere 4 skærere med speciale i håndfiletering, 2 pakkerimedarbejdere, 2 chauffører samt 1 bogholder. der vækstes 10-15% årligt og omsætnin - gen forventes at runde 30 millioner i 2016. deba seafood har speciale i håndskå - ret fisk og forarbejder i dag alt hvad der forefindes på hirtshals fiskeauktion. dennis bak er fast opkøber på hirtshals fiskeauktion. hver morgen udvælger og opkøber han de fisk og den kvalitet som hans kunder efterspørger. derudover op- køber dennis bak også fisk til andre gros - sister og fabrikker. han er i dag blandt de største opkøbere af rødspætter i hirts - hals målt pr kg. sortimentet fra deba seafood er blandt andet: rødspætte, ising, torsk, mørksej, lyssej, lange, havkat, havtaske, pighvar, slethvar, makrel, sild, jomfruhummer, kulmule, helleflynder, rødfisk, sorthummer. røget fisk såsom hele makrel, kryddermakrelfilet med for - skellige krydderier, røget sildefilet, røget escolar, røget ho/ kongeål, varmrøget laks fås i forskellige størrelser, sider, stykker og koldrøget laks laves i sider, skiveskåret, gravad og meget andet. derudover produceres der fiskefars og lak - sefars hver dag udelukkende lavet af frisk kuller/torskefilet som ikke har været frosset. for at imødekomme kundernes ønsker om diverse frosne fisk har deba seafood fået bygget deres egen fryser i for - længelse af kølerummet og herfra sælges mere end 400 forskellige typer af fisk, rejer, tun, blåhaj, sushirelaterede produkter og meget andet. peder skramsvej 1-3 - dk-9850 hirtshals - t: +45 98 98 80 01 - dennis@debaseafood.dk - www.debaseafood.dk bc reklame 98 28 29 40 friske fisk ? delikatesser ? ovnklare retter ? vildt og pålæg fra rævhede ? lækre anretninger vi hjælper gerne med menuforslag, anretninger, buffeter og meget, meget mere til din næste fest. ring eller kom ind i forretningen og hør nærmere og få et godt tilbud! mød bak´s friske fisk & delikatesser på bc reklame 98 28 29 40 - en oplevelse ud over det sædvanlige aalborgs nye fiskeforretning hos bak s kan du altid få: idteam.dk friskfanget fisk - direkte fra eget opskæreri i hirtshals lækre ovnklare retter - lækker mad på 20 min. 10 slags fisk til grill - sund sommermad og gode grillråd sushi - færdiglavet og ?gør det selv? se aktuelle tilbud på baks-fisk.dk sjællandsgade 55 9000 aalborg tlf. 98 13 50 00 e-mail: baks@baks-fisk.dk www.baks-fisk.dk åbningstider mandag: lukket tir.-tor: 9.30-17.30 fredag: 9.30-18.00 lørdag: 9.00-13.00 ferielukket uge 29 og 30 ann_image-266x362mm_final.indd 1 16/05/12 15.42 åbningstider: mandag-torsdag 10.00-17.30 fredag 10.00-19.00 lørdag 9.30-13.30 baks@baks-fisk.dk www.baks-fisk.dk sjællandsgade 55 - 9000 aalborg - 98 13 50 00 friske fisk hver dag...
fisk-adamsen-det-12.html