har-det-med-12.html
07 FVM August 2015
13 / 32
øget eksport
til
bl.a. italien, spanien, hong- kong og sverige. især italienere og spaniere er glade for det
lyse danske kviekød, som de er aftagere af i den helt store stil. - det er pudsigt, at vi tidligere har
sendt det bedste kød fra danske dyr ud af landet og sydpå. men udviklingen er vendt i de senere år. dan- skerne går ikke længere kun efter fødevarer til lave priser, men efterspørger i voksende omfang kviekød og andre kødtyper af høj kvalitet, for- tæller salgschef torben hedegaard, nordic beef. selv om slagteriet i hadsund har en stor eks- port, er danmark fortsat det vigtigste marked, og virksomhedens produkter kan da også kø- bes i næsten alle danske dagligvarebutikker le- veret gennem grossister som hørkram og bc catering. vil satse på food service nordic beef har især koncentreret sig om at være leverandør til dagligvarehandlen, men vil nu også satse på food seervice med leverancer til hoteller og restauranter, - vi har ikke tidligere beskæftiget os så meget med food service-sektoren, men det vil vi arbejde på fremover. vores kød har et godt renomme og skal være i orden, for ho- teller og restauranter lever af at servere kva- litet, så bøffen skal både være saftig og have den rigtige marmorering, konstaterer torben hedegaard. nordjysk naturkød nordjysk naturkød er et af de koncepter, nor- dic beef har udviklet, for at kunne levere kva- litetskød målrettet food service-sektoren. kø- det kommer fra dyr, der har haft en opvækst på naturarealer i nordjylland. producenterne af dyr til nordjysk naturkød skal opfylde en række krav, fx skal dyrene mi- nimum have været på græs 120 dage om året, lige som produktionen skal være etisk forsvar- lig og leve op til dansk landbrugs principper for ?godt landmandskab?. 1 danskerne efterspørger i stadigt voksende omfang kødkvalitet, konstaterer salgschef torben hedegaard, nordic beef. 2 ?vi har øje for godt kød?, lyder budskabet fra nordic beef. 3 lyst kviekød af høj kvalitet vinder indpas herhjemme. 4 nordic beef vil satse mere på hoteller og restauranter. 5 nordjysk naturkød er et af de koncepter, nordic beef har udviklet for at kunne levere kvalitetskød målrettet food service-sektoren. 2 3 4 5 leverandør af kød til rummet andreas mogensen bliver den 1. sep- tember som den første danske nogen- sinde sendt ud i rummet. turen finder sted med det russiske rumfartøj so- juz til den internationale rumstation iss 400 km fra jorden. den 36-årige dan- sker skal deltage i forskellige forsøg og test under opholdet på rumstationen. andreas kommer ikke til at gå sulten i seng eller savne god mad under sit 10 dage lange ophold på iss, for de mål- tider, han skal indtage, er tilberedt på forhånd af en professionel dansk kok af udsøgte råvarer. det gælder også kø- det, der er fra nordic beef hadsund. virksomheden kan således bryste sig af at være det første danske slagteri, der leverer til rummet. - en gang skrev en person, som jeg hol- der meget af, at man skal kigge frem- ad og ikke tilbage. det mener jeg, vi i den grad har gjort ved at være den første danske leve- randør af kød til en astronaut på en rumstation, si- ger salgschef i nor- dic beef, torben he- degaard. portræt tema : indretning, inventar og eksponering 13 12 fødevaremagasinet august 2015
den-fra-til-14.html