med-smeva-produkterne-11.html
07 FVM August 2015
12 / 32
det
er mere end 100 år siden, at familien svendsen etablerede et lille hjemmeslagteri på en gård i hadsund ved mariager fjord for at slagte og sælge dyr af eget opdræt. familien svendsen slagter og opskærer sta- dig kød i himmerland. i dag hedder virk- somheden nordic beef hadsund, og det familieejede slagteri drives nu af ?erde gene- ration, brødrene jens peter og søren svend- sen samt dennes hustru bodil. slagteriet har
specialiseret sig i danske rå- varer som kalve, ungkvæg og oksekød med
en kødstruktur i top fra forskellige historiske kvæg racer. håndværk frem for masseproduktion virksomheden lægger vægt på, at kød ikke er masseproduktion, men ærligt håndværk. ?vi har øje for godt kød?, som slagteriet selv ud- trykker det i en avisannonce. i bestræbelserne på at levere kvalitet til kød- elskere arbejder nordic beef udelukkende med danske slagtedyr. dyrene er omhyggeligt ud- valgt hos landmænd i hele landet og især på kvæggårde i nærområdet ved mariager fjord. slagteriet har et tæt samarbejde med pro- ducenterne for at sikre, at dyrene kommer fra gårde, hvor de har gode opvækstvilkår. inte- ressen for dyrevelfærd understreges af, at virk- somheden har indledt et samarbejde med dy- renes beskyttelse. voksende eksport nordic beef hadsund hed indtil 2014 had- sund kreaturslagteri. firmanavnet blev ændret som en konsekvens af internationalisering og 1 det nordjyske slagteri leverer kød til både dagligvarebutikker på det danske marked og til eksport. næste skridt for virksomheden er markedsføring af kvalitetskød til restauranter og hoteller tekst: eivind sønderborg johansen nordic beef hadsund: ?vi har øje for godt kød? portræt 12 fødevaremagasinet august 2015
til-det-har-13.html