til-nominerede-slagtere-7.html
06 FVM Juni 2015
8 / 32
ostehandlerforeningen for danmark har indgået aftaler
med
arla, natur- mælk og knuthenlund om levering af en række udvalgte danske oste
til
for- eningens
med
lemmer gennem ostehandlernes egen grossist, ostemesteren. -
der
findes mange rigtig gode danske kvalitetsoste, som vi gerne vil udbrede kendskabet
til
og fortælle historien om, siger bestyrelses
med
- lem i of d og indehaver af østergaard ost i middelfart, kasper øster- gaard,
der
har været
med
til
at indgå aftalerne for ostehandlerforenin- gen
med
de tre producenter. eksklusive specialoste han un
der
streger, at
der
er tale om oste, som forbrugerne aldrig kommer
til
at se i et supermarke
der
bortset fra i irma og i enkelte
til
fælde i føtex. -
der
er tale om eksklusive specialoste udviklet
til
hoteller og restau- ranter, oplyser kasper østergaard og nævner i den sammenhæng ar- las håndlavede serie unika,
der
er udviklet i samarbejde
med
en række små mejerier. når kun
der
ne har lært en ost at kende på en restaurant, tror jeg, at det har en positiv effekt for salget af den i vores butikker, si- ger kasper østergaard. et eksempel på en unika-ost fra arla er er ?rød løber? udviklet af gjesing mejeri. mælken kommer fra økologiske køer,
der
æ
der
græs
med
knuthenlund er et af de mejerier, som skal levere udvalgte specialoste
til
ostehandlerforeningens
med
lemmer. arkivfoto. østergaard ost kasper østergaard er indehaver østergaard ost i middelfart. op- rindeligt drev han den i et par år sammen
med
ole rath petersen un
der
navnet producenten i middelfart. på årsmødet i marts 2015 blev han indvalgt i ostehandlerforeningens bestyrelse. siden ok- tober 2014 har kasper østergaard været eneindehaver af butik- ken i middelfart, mens ole rath petersen koncentrerer sig om sin forretning, producenten i odense. flere danske specialoste hos ostehandlerne ostehandlerforeningen samarbej
der
med
arla unika, naturmælk og knuthenlund om levering af danske oste af høj kvalitet tekst: eivind søn
der
borg johansen aktuelt 8 fødevaremagasinet juni 2015
den-ost-til-9.html