det-allium-har-29.html
Haveglæder Forår 2015
30 / 32
have glæder 30 brug det grønne snit alle krydderurt-løgtoppe
kan
bruges
som
snit til opskrifter, hvor man ønsker et ekstra pift af løg. smagen af purløg ken- der de fleste, men hvorfor ikke prøve
med
snittet top af den flade kinesiske purløg,
som
smager dejligt af hvidløg? pibe- løg har kraftigere grønne blade og smager mest af løg, mens purløg ofte har en lidt stærkere smag. ramsløg har mange stif- tet bekendtskab
med
, og flere er nærmest lidt afhængige af at bruge ramsløgenes blade inden, de forsvinder. ramsløg
kan
høstes og gemmes
som
smagsforstærker i salt eller lav en god gang pesto,
som
kan
tilsættes mangt og meget. ramsløg, allium ursinum bliver 25 cm høj og dukker op i det allertidligste forår
med
relativt brede blade. når den afslut- ter sin smukke blomstring i slutningen af maj måned, trækker den alle næringsstof- fer tilbage til rødderne og visner væk. plant ramsløg i foråret, høst, spis og nyd den igen til næste forår. ramsløg vokser vildt i den danske natur, så høster du her, skal du sikre dig, at bladene dufter kraftigt af løg, ellers
kan
der være risiko for, at du fejlagtigt høster liljekonvalblade,
som
er giftige. hvidløg, allium sativum bliver 30 ? 60 cm høj og vokser bedst i en næringsholdig jord. lægger du hvidløg i efteråret, vil det kunne nå at dele sig, når det er klar til høst omkring august måned. lægger du hvidløg i foråret, vil det sjældent kunne nå at dele sig, men du
kan
høste et enkelt løg samme
som
mer. elefanthvidløg, allium ampeloprasum faktisk er elefantløg nært beslægtet
med
porrer. når du sætter løgene om efter- året eller meget tidligt forår, vil det vokse sig stort i løbet af foråret og
som
meren. løget deler sig ikke, og du
kan
høste et stort hvidløgslignende løg,
som
har en mild hvidløgssmag. sådan sætter du hvid- løg og elefantløg i oktober måned sættes enkeltløg
med
10 cm mellem løgene og 25 cm mellem ræk- kerne. i en porøs jord sættes feddene ned i 5 cm dybde
med
rodskiven nederst. vidste du at du
kan
dyrke hvidløg
som
en staude? hvis du blot lader planten gro og kun høster de grønne blade, vil planten år efter år være leveringsdygtig af grønne krydrede blade. sådan dyrker du allium
som
krydderurt voksested allium skal stå solrigt i almindelig havejord. er din havejord meget lerholdig, er iblanding af lidt spagnum en god idé. plantning i jorden eller højbedet du
kan
plante allium hele året rundt, når bare jorden ikke er frossen. vand potteklumpen op og fjern plastpotten. grav et hul, der er ca. 1½ gang større end potteklumpen. ibland evt. lidt spagnum i den opgravede jord, og plant så plantedybden er den samme,
som
planten har i potten. tryk jorden til og vand. plantning i krukker (forår) det er oplagt at dyrke allium i krukker,
som
kan
placeres tæt på køkkenet. rengør din krukke og fyld den
med
god kvalitetsspag- num og et godt drænlag i bunden. tilsæt gødningsbolcher. vand potterne
med
kryd- derurter godt op og fjern så plastpotten. gem navneskiltene i krukken ? eventuelt under jor- dens overflade, så
kan
du altid tjekke, hvad du har plantet. plant nu
med
god afstand i en plantehøjde, der nogenlunde er den,
som
planterne hidtil har vokset i. vand godt til. tøv ikke
med
at klippe i planterne ? ofte vokser de endnu bedre, når du klipper dem lettere tilbage. klip dog aldrig hele toppen af, for der skal stadig være grønne blade til at for- syne planten
med
energi til ny vækst. pasning krydderurter skal passes
med
vand og gød- ning
som
andre planter i og omkring køkken- haven. de fleste krydderurter vokser i sol, og det kræver vand. tilvæksten er relativt stor på størsteparten af krydderurter, så du skal huske at tilføre gødning om foråret. når purløg går i blomst, vil stænglerne ikke være spiselige, men husk at blomsten er særdeles velsmagende! når blomstringen er overstået, vil planten vokse videre. du
kan
høste alle de blomstrende stængler og nyde dem i en buket, hvis du ikke
kan
spise dem alle.
med-spsk-peber-31.html
