det-har-som-20.html
Beretning DSM 13-14
21 / 32
i
som
meren 2014 l�rte mange danskere et nyt ord: listeria.
det
begyndte, da f�devarekontrollen fandt bakterien p� virk
som
heden j�rn a. rullep�lser, der i den forbindelse ogs� pludselig blev landskendt.
det
var begyndelsen p� en mediestorm,
som
ogs� omfat - tede virk
som
heder,
som
havde k�bt varer af j�rn a. rullep�lser, og siden ogs� andre virk
som
heder,
som
ogs� viste sig have listeria.
som
f�lge af al balladen gav b�de myndighederne og virk
som
heder sig nemlig til at lede s�rligt grundigt efter netop denne bakterie, og da der n�ppe nogensinde
har
fandtes et k�kken uden listeria, dukkede den snart op alle vegne. listeria er ikke farlig for raske mennesker, men kan v�re
det
for dem, der i forvejen er meget sv�k- kede og stort set ikke
har
noget immunforsvar. man kan diskutere, om de s� ikke ville v�re d�de allige- vel, men i hvert fald n�ede myndighederne frem til, at listeria var d�ds�rsagen i et tocifret antal tilf�lde inden for
det
seneste �rs tid. j�rn a. rullep�lser a/s er ikke medlem af dsm, men af landbrug & f�devarer,
som
ydede virk
som
- heden diskret assistance, uden at
det
dog kunne redde virk
som
heden. i dsm?s medlemskreds fand- tes til geng�ld nogle virk
som
heder,
som
havde k�bt j�rn a.?s ulyksalige lammerullep�lser og dermed ogs� virk
som
hedens listeria.
det
f�rte til ganske vold
som
me reaktioner fra f�devarestyrelsens side,
som
i et tilf�lde skred ind med et produktionsfor- bud, sk�nt bakterien trods talrige pr�ver ikke kunne p�vises i nogen produkter. for styrelsen var
det
til- str�kkeligt, at den lod sig finde ?i milj�et?, herunder i en kloak.
det
hele var meget dramatisk og efter dsm?s opfattelse en vold
som
overreaktion. dsm bi- stod virk
som
heden med dialogen med styrelsen p� alle niveauer og bidrog s�ledes til, at restriktionerne omsider blev h�vet, s� der atter kunne komme gang i produktionen. listeria-sagen
har
vist, at f�devarevirk
som
heder lever livet farligt. uanset hvor omhyggelig og grundig man er med reng�ring og hygiejne, kan man aldrig gardere sig mod bakterier,
som
altid
har
v�ret en del af ?milj�et?, og
som
kan gemme sig alle steder. de fleste af de virk
som
heder, der
har
f�et p�vist liste- ria,
har
fulgt de foreskrevne procedurer og i
det
hele taget gjort, hvad de skulle. alligevel var den der, og s�dan vil
det
formentlig v�re hos alle f�devarevirk-
som
heder og i alle f�devarebutikker.
det
betyder, at f�devaremyndighederne reelt
har
hjemmel til at lukke samtlige f�devarevirk
som
heder og -butikker i danmark ? eller i eu for den sags skyld, for lovgivningen bygger p� eu-forordninger. dermed lever de i virkeligheden en retsl�s tilv�relse ? p� myndighedernes n�de.
det
er naturligvis ikke til- fredsstillende i et retssamfund, og derfor b�r sagen aff�de en generel debat om retssikkerhed i f�deva- resektoren. heldigvis
har
f�devarestyrelsen p.t. en ledelse,
som
godt kan se problemet, og
som
gerne vil dia- logen. men
det
l�ser naturligvis ikke
det
generelle problem,
som
kan blive uhyggeligt aktuelt, hvis sty- relsen p� et tidspunkt f�r en mindre erhvervsvenlig ledelse. en sen
som
mer med listeria beretning om foreningens virk
som
hed 2013- 2014 // 21
der-det-har-22.html
