til-det-ole-13.html
07 August 2014
14 / 32
portræt 14 fødevaremagasinet august 2014 karin ramskov er uddannet grafisk designer og
har
tidligere drevet sit eget firma, ramskov grafik i horsens. for fire et halvt år siden foretog hun imid- lertid et totalt karriereskift og blev ostehand- ler med overtagelsen af juta ost i horsens by- midte. -
det
var en gammel drøm, der blev til vir- kelighed.
jeg
havde længe haft lyst til at handle med delikatesser og lækkerier som selvstændig med egen butik, så da muligheden for at over- tage juta ost dukkede op, slog
jeg
til med
det
samme.
jeg
havde ingen betænkeligheder, for
jeg
vidste, at
det
var en gammel velrenommeret forretning, fortæller karin ramskov, og tilføjer: - virkeligheden
har
levet op til drømmene, og
jeg
har
ikke på noget tidspunkt fortrudt, at
jeg
blev ostehandler. karin var i oste-praktik karin vidste ikke så meget om ost, da hun over- tog forretningen, men hun er kommet efter
det
og er ikke bange for at lære noget nyt. - inden
jeg
overtog forretningen, var
jeg
i praktik i en måned hos den tidligere ejer, der lærte mig rigtig meget om ost. samtidig var
jeg
så heldig at overtage et par erfarne medarbejde- re, som
jeg
har
kunnet trække meget på, siger karin, der også gerne surfer på internettet for at skaffe sig mere viden om ost. -
det
betyder, forklarer hun, at
jeg
kan råd- give kunderne ordentligt om smag og konsi- stens på de oste, vi
har
i butikken, og også give dem historien om osten med hjem.
det
vil folk gerne have i dag, så de kan fortælle deres gæ- ster noget om, hvad
det
er for oste, der kom- mer på bor
det
. juta ost
har
et sortiment på ca. 150 oste.
det
er både danske, franske, spanske, italien- ske og hollandske oste foruden butikkens egne, hjemmerørte produkter. - vi
har
et stort udvalg af både gede- og få- reoste, som folk godt kan lide i dag, og vi
har
kunder, der køber dem, fordi de ikke kan tåle laktosen i komælk. vi
har
et stort sortiment af fedtfattige oste, og
det
har
bety
det
, at flere di- en længe næret drøm blev til virkelighed, da karin ramskov droppede web-design og grafiske løsninger til fordel for juta ost i horsens tekst: eivind sønderborg johansen grafisk designer blev ostehandler juta ost
har
et sortiment på ca. 150 oste.
det
er både danske, franske, spanske, italienske og hollandske oste foruden butikkens egne, hjemmerørte produkter.
ost-har-den-15.html