det-der-med-14.html
05 FVM Maj 2014
15 / 32
tema : krydderier,
marinader
, alt
til
grillen og årstidens
til
behør 15 14 fødevaremagasinet maj 2014 tema brasiliansk churrasco churrasco betyder grill på brasiliansk, og denne marinade er sydamerikansk inspireret.
med
sin flotte grønne farve er den fuld af urter og har et frisk strejf af citron. smagsnoter: persille, løvstikke, dild, hvidløg, ci- tron. brasiliansk pampas navnet leder automatisk tankerne hen på brasi- lianske sletter og gauchos. marinaden er en rød ?brasiliansk bbq marinade? ? mild og aromatisk
med
en afrundet krydret smag. smagsnoter: løg, hvidløg, chili, allehånde. chili/papaya denne gule marinade er,
med
det stærke bid fra chili og sødmen fra papaya, essensen af bra- siliansk/sydamerikansk madlavning. smagsnoter: chili, papaya, paprika, løg. samba, spark og smag verdensmesterskaberne i fodbold øger fokus på brasilien og brasiliansk madkultur. derfor fo- kuserer indasia på den brasilianske trend chur- rasco i denne grillsæson, hvilket de nye mari- nader bærer præg af, fortæller virksomheden
til
fødevaremagasinet. brasilien er drømmen om blå himmel og hvid sandstrand, men man skal bestemt ikke glemme maden. indasia har lige- som flere danske kokke søgt inspiration i ?grill- landet? og udviklet 3 spændende og smagful- de
marinader
med
karakteristiske brasilianske smagsnoter. perfekte
til
fodbold og sommerens grillaftener. churrasco betyder grill eller bbq på brasiliansk og stammer oprindeligt fra gau- chos (cowboys), der
til
beredte spydstegt krydret kød over bål. i dag er begrebet stadig populært og herhjemme kender man det nok mest fra de såkaldte churrascarias ? restauranter hvor tje- nerne serverer grillet kød direkte fra spyd. udover brasilien har vi også fokuseret på sundhed, som er en vigtig trend. resultatet er allergenefri
marinader
uden e-numre (msg, hvp og gærekstrakt) og uden palmeolie, der lever op
til
forbrugernes stadigt stigende fødevarekrav.
til
de nye
marinader
er der udarbejdet indiasia?s velkendte brochurer ?kreative ideer?
med
masser af inspiration
til
både kød og
til
behør
med
de nye
marinader
. brochurerne kan downloades på www.indasia.dk. alle opskrifter er testet
med
hensyn
til
produktion og smag, og man er derfor helt sikker på et godt resultat. nye
marinader
til
sommerens grillkød den bedste grillmad kræver de bedste
marinader
, og indasia har udviklet 3 nye produkter
til
denne grillsæson.
det-der-marinader-16.html