med-til-fra-36.html
Haveglaeder Foraar 2013
37 / 64
have glæ
der
37 kartofler alle elsker at grave deres egne første nye kartofler op. vi vil også gerne være klar med
mellemstore knolde til
pinse, men så kræ- ver det lidt forarbejde. prøv også at lægge kartofler i spande, som står i drivhuset, det giver en hurtigere start. det er tempera- turen i jorden, som er afgørende for, om kartoffelknoldene vokser hurtigt eller langsomt. du kan grave kartofler op tidligt, hvis du inden lægningen varmer jorden op. dæk arealet med klar plastik i to uger. fjern plastikken, læg knoldene og dæk igen. plastikken fjernes først, når de første kartoffeltoppe bryder jordoverfladen. endelig kan man få tidlige kartofler ved at vælge tidlige sorter og fremdrive spirer, inden de lægges. 1. omkring første marts lægges knolde til forspiring. brug eventuelt æggebakker og lad de yngste hjælpe til 2. hvis vejret tillader det, lægges klar plast over arealet i køk- kenhaven i starten af marts måned 3. tidlige kartoffelsorter lægges i slutningen af marts måned ? senere sorter lægges frem til midten af april måned 4. læg dem i 10 cm dybde med ca. 30 cm mellem hver knold i lige rækker med 40 ? 60 cm mellem. husk at vende ?øjnene? opad! 5. vand i tørre perioder 6. hyp planterne i forbindelse med ukrudtshakningen ? så undgår du grønne knolde 7. gød aldrig kartoffelplanterne. gødning giver top og få knol- de. kartoffeljord skal tilføres gødning om efteråret, inden der lægges knolde det efterfølgende forår. fik du ikke efterårs- gødet, så undlad at gøde om foråret - det giver et ringere udbytte. løg/hvidløg kepaløg, skalotteløg, salatløg og rødløg sættes tidlig forår i en dybde på 2 ? 4 cm med 5 cm mellem hvert løg med en ræk- keafstand på 30 ? 40 cm. hvidløg sættes i oktober ? november måned og vokser i takt med forårets sætteløg. når dagene igen bliver kortere henover sommeren, standser løgene deres vækst. toppen falder sammen, og det er tid at høste til lagring. du kan sagtens anvende løgene løbende, og gå gerne efter de største i rækken. når løgene trækkes op af jorden, skal de bagefter tørres, så de kan holde længe. brug gerne hulkasser eller trækas- ser med åbne sprækker, så der er et godt luftskifte. vent med at fjerne den visne top og rødder til du skal bruge løgene ? så kan de holde frem til næste forår. jordskokker skøn knold med sprød nøddeagtig smag. jordskokker findes i flere forskel- lige sorter, men fælles for dem alle er: ? læg knolde fra oktober til april måned, eller plant pottekultur senere ? knolde i 10 ? 15 cm dybde med 30 cm afstand ? sørg for vand og gødning ? høst fra august ? også selvom der er masser af grøn top brug et miks af kryd- derurter og lidt rødløg i en dressing med god olivenolie og lidt hvid balsami- coeddike samt en knivspids god sennep samt salt og peber. kog nye kartofler og bland dem i dressingen, mens de stadig er varme angribes kartoffeltoppen af svamp (skurv), skal du klip- pe toppen af og brænde den. lader du dem blive i bedet, risikerer du at knoldene angribes og bliver ubrugelige gulerødder elsker du gulerødder, men væmmes, når der er orm i? vent med at så gulerødder til efter 15. maj og sørg for ikke at tynde i rækken bagefter. gulerodsfluen er ikke så aktiv efter 15. maj; og sørger du for, at der er fred i rækken, er der ingen steder, hvor fluen kan lægge æg og derved opfostre de ulækre orm. igen i midten af juli måned er der fluealarm ? her skal du blot dække gule- rodsrækkerne med fiberdug fra dit havecenter, så de ikke angriber dine rækker. så i en dybde på 1 ? 2 cm og med 1½ cm mellem hver plante og 30 cm mellem hver række jordskok- ker bliver sødlige efter kogning. brug dem i supper med tomat, porrer og løg. skær jordskokker i tynde skiver og bland dem i salaten
med-til-kan-38.html
