til-med-ovnen-9.html
GTM november
10 / 16
månedens favori?middag ingredienser: 2 pakker italienske kjøttboller 150 g pancetta
eller
bacon, i terninger 2 løk, hakket 1 rød paprika, renset og delt i jevne biter 2 gulrøtter, skrelt og skåret i små terninger 250 g aromasopp, renset og delt i båter 250 g cherrytomater, delt i to 1 boks kikerter 200 g spinat, renset 6 dl kyllingkraft
eller
buljong 3 dl matfløte
eller
fløte olje
til
steking 30 g ristede pinjekjerner sidesalat og
til
behør 2 hjertesalat 1 ts dijonsennep 1 ss sitronsaft 1?2 ts flytende honning 2 ss olivenolje revet parmesan salt og kvernet pepper focaccia
til
servering kjøttbollegryte
med
kikerter og spinat stek pancetta/bacon i en gryte
med
litt olje
til
det begynner å bli sprøtt. løft det ut av gryta så lenge (la alt fettet være igjen).
til
sett løken og la den frese et par minutter under omrøring. ha i paprika, gulrøtter og sopp, og la alt surre sammen i 5?10 minutter.
til
sett tomater, kyllingkraft og fløte. la det hele småkoke sammen
til
grønnsakene er møre. sil av laken på kikertene og skyll dem godt i kaldt vann. ha kikertene og kjøttbollene over i gryta. la gryta trekke videre
til
kjøttbollene er gjennomvarme (
eller
stek kjøttbollene i en stekepanne
eller
i ovnen før du har de over i gryta). rør
til
slutt inn spinat og dryss over pinjekjerner. rens og del hjertesalaten i smale kløfter. visp sammen sennep, sitronsaft, honning og olivenolje. smak
til
med
salt og pepper, vend dressingen sammen
med
salaten og dryss over litt revet parmesan. serveres
med
focaccia og sidesalat som ekstra
til
behør. ca. 50 min. ca. 1200 g grønt 4 pers. enkel 69 90 - 30 %
middag-favori-11.html
