lise-kokk-finckenhagen-9.html
Godt til middag
10 / 16
ingredienser: 400 g kjøttdeig 2 ss smør 1 stor løk 4 hvitløkfedd 3-4 gulrøtter 3 s
til
ker stangselleri 0,5 ts malt spisskummen 1 ss
hakket
frisk timian eller 1 ts tørket timian 1 ss
hakket
frisk rosmarin eller 1 ts tørket rosmarin 2 ss tomatpuré 2 ss mel 5 dl kjøttbuljong 2 ts worcester saus salt og kvernet pepper nøytral olje eller olivenolje
til
steking potetlokk: 1 pose potetmos 50 g revet parmesan 100 g revet ost
hakket
persille
til
pynt cottage pie rens alle grønnsakene. hakk løk og hvitløk. skjær gulrøtter og selleri i små terninger. varm en stekepanne,
til
sett smør og brun kjøttdeigen godt. hell
det
over på en tallerken så lenge (la gjerne fettet i pannen få være igjen). varm pannen på nytt,
til
sett litt olje hvis nødvendig og fres alle grønnsakene over middels varme
til
grønnsakene blir myke.
til
sett spisskummen underveis i stekingen. rør ofte slik at
det
ikke fester seg i bunnen av pannen.
til
sett tomatpuré, timian og rosmarin. la
det
frese et lite minutt under omrøring før du rører inn mel og buljong. la
det
hele småputre i 15 ? 20 minutter. smak
til
med worcester saus, salt og kvernet pepper. varm ovnen
til
215 grader.
til
bered potetmosen som beskrevet på posen. rør inn revet parmesan. hell kjøttsausen over i en passende ildfast form. bre over potetmosen. dryss over revet ost og drypp litt olje her og der. stek «paien» midt i ovnen
til
overflaten blir gyllen, cirka 20 min. dryss over
hakket
persille og server paien rykende varm. 3-4 pers. 45 min. middels 59 90 - 30 %
til-sukker-med-11.html