unge-det-fritidsjob-24.html
06 FVM juni 2024
25 / 28
70 år:
poul
larsen har taget turen fra nystartet mælkekusk til
passioneret ostedirektør ost blev lidt efter lidt den vigtigste del af sortimentet poul larsens vej ind i fødevarebranchen star- tede i 1978, hvor han blev ansat som kusk på de store mælkebiler hos mejeriet enigheden. i 1984 opgav mejeriet ruterne, og poul lar- sen valgte at starte som selvstændig og overta- ge en af ruterne. de første mange år blev firmaet bygget op med fokus på mælkeleverancer til kantiner, re- stauranter og institutioner, men det ændrede sig gradvist bl.a. efter, at poul larsen i 2003 solgte en del af virksomheden til det, som se- nere blev til dagrofa foodservice. ?lysten til at fortsætte er der
endnu? sidste år indtrådte salgschef stefan nordahl-pe- dersen som en del af et planlagt generations- skifte i ejerkredsen af hki ost, men der er in- gen aktuelle planer om pension hos fødselaren poul larsen: - jeg har aldrig været et bedre sted i mit ar- bejdsliv end nu, hvor der er rigtig meget frihed og mulighed for at bruge tiden på de projek- ter, som jeg brænder for. det skyldes bl.a. det tætte parløb med stefan, og at vi i hki ost er utroligt gode til at støtte og hjælpe hinanden. derfor regner jeg også med at fortsætte nogle år endnu, og så må vi se, hvad fremtiden brin- ger. lysten er der i hvert fald. kvalitativefagbedømmel - serogkonkurrencer iffa, frankfurt am main, tyskland produktkategorierne var sidste gang pølser, skinker og convenience-produk- ter. ansøgningen åbnes i begyndelsen af 2025. ansøgningsskemaer og mere in- formation om konkurrencerne vil blive lagt ud der senere på denne side: https:// www.fleischerhandwerk.de/veranstal- tungen/iffa/wettbewerbe.html world steak challenge der er vil inden længe blive åbnet for til- meldinger til dettes års konkurrence. den irske landbrugsorganisation board bia, er officiel partner og vært for konkurrencen. praktiske informationer om deltagelse fås ved kontakt til rebecca george rebecca. george@wrbm.com +44 (0) 1293 610 422. se evt. mere på: https://worldsteak- challenge.com confrérie des chevaliers i holland afvikles hvert år en internatio- nal fagkonkurrence kaldet confrérie des chevaliers. processen begynder allerede i oktober og slutter i marts det følgende år. i alt kan deltagere deltage i 10 for- skellige produktkategorier. virksomhe- der kan tilmelde sig på http://confrerie. nl/aanmelden/ fagkonkurrence oversigt arkivbillede confrérie des chevaliers den 14. juni 2024 fylder poul larsen 70 år. han er medejer og direktør i hki ost, der er blandt landets førende specialister, når det gælder om at levere højkvalitetsoste til bl.a. michelin-restauranter, ostehandlere og gourmetbagerier. tema : hybrid produkter 25 24 fødevaremagasinet juni 2024 24 fødevaremagasinet juni 2024
tlf-catering-www-26.html
