har-det-med-7.html
01 - Fisk
8 / 24
- vi begyndte allerede at se på mulighe-
der
ne
til
bage i 2014, for vi kunne se, at vi var ved at vokse ud af de nuværende rammer og havde lyst
til
at lave noget an-
der
ledes. men også fordi de gamle byg- ninger virkelig trænger
til
det
, murvær- ket er flækket flere ste
der
, og
det
er bare i dårlig stand, fortæller an
der
s højgaard andreasen
til
b.t. de vidste, at
det
ville blive omstænde- ligt ? og
det
bliver
det
også, for udover at bygningerne skal rives ned, så skal
der
graves to meter ned i jorden og laves helt nyt fundament med ny sandpude. den nye konstruktion skal nemlig også kun- ne holde en ny overetage. - vi har længe haft en drøm om at lave en etage oven- på, og
det
kunne
det
gamle byggeri ikke holde
til
. nu kan den drøm blive
til
virke- lighed, siger an
der
s højgaard andreasen. synergi mellem forretninger ovenpå fiskeforretningen flytter
der
der
- for lejere ind,
der
skal skabe synergi mel- lem de to forretninger.
der
er tale om en vinforretning, som fiskehandleren altså skal samarbejde med. blandt an
det
vil
der
blive lavet en form for kurser, hvor man kan lære, hvordan man kobler fisk og vin, fortæller an
der
s højgaard andre- asen. om aftenen bliver vinforretningen ovenpå
til
en vinbar, hvor man også kan få lidt fisk
til
. hvilken forretning
der
præcis er tale om, kan han ikke løfte sløret for endnu. men
det
hele bliver fortsat med høj kva- litet for øje og med den samme afslap- pede og folkelige stemning, man ken
der
fra områ
det
, siger han. fiskeglade kun
der
kan også stadig smovse løs, mens ombygningen,
der
be- gyndte 1. februar, står på. i mellemtiden er havnens fiskehus flyttet bare få me - ter over på den anden side af vejen, hvor de har lejet et stykke af p-pladsen. her kæmpe ombygning venter for tocifret millionbeløb i mere end 80 år har havnens fiskehus i aarhus ligget lige dér på fiskerivej ud
til
kajen.
det
skal den også i fremtiden ? men først skal de gamle bygninger rives ned og bygges op igen. for intet mindre end et tocifret millionbeløb.
det
fortæller an
der
s højgaard andreasen,
der
sammen med sin bror kristian højgaard andreasen driver den gamle fiskehandel. 8 fisk & skaldyrsmagasinet nr. 1 / marts 2022
det-den-har-9.html