med-den-krydderurter-15.html
03 - Fisk
16 / 24
nu har det danske lakseprojekt i
skagen
nået første milepæl, efter det landbase- ret lakseopdræt
til
300 mio. kr. har fået de første fiskeæg på plads i smolt-anlæ - get. der går dog endnu små 24 måneder inden de første laks har vokset sig sto- re nok
til
at blive flyttet over i det kom - mende saltvandsanlæg. som mange andre steder i danske pro- duktioner, så har covid-19 ikke gjort det nemmere at overholde både tids- og økonomiplaner for
skagen
salmon, der har været ligeså hårdt ramt af pandemi- en, som alle andre. de første udsætninger af fiskeæg kom - mer ikke i første omgang
til
at udgøre fuld kapacitet, men man forventer i
skagen
salmon at være oppe på den fulde kapa- citet
med
ras-teknikken (recirculating aquaculture system)
med
3.300 tons laks om året ? hvor fiskene er 4 kilo i gennem - snit ? i 2025 og måske allerede i 2024. bedre kvalitet
med
det lukkede landbaserede lakse-anlæg selskabet
skagen
salmon kommer
til
at stå
med
et virkelig stærkt færdig-pro- dukt af laks. for udover at have en mi- nimal indflydelse på miljøet har landba - seret fiskeopdræt potentialet
til
at være co 2 -negativt og fremadrettet kan spild- produkterne fra produktionen bruges
til
at producere biobrændsel. når der er styr på alle disse ting, vil omkostninger- ne ved produktionen forventeligt blive langt lavere og være fuldt konkurrence- dygtige
med
de norske lakse-havbrug.
skagen
salmon oplyser selv, at avl- sarbejdet og håndteringen af klimaet bliver afgørende, samtidig
med
at lak- sen kommer
til
at kæmpe for føden og skal leve i konstant strøm, der langt bed- re kan efterlignes i de landbaserede op- drætsbrug, end man eksempelvis har i havbrugene. men disse forhold kræver meget strøm, hvorfor man samtidig sik- re sig
med
vedvarende energikilder, som sol og vind. teknologien i de landbase- rede fiskeopdræt, forventes at være så god, at man kan inden længe kan opføre lignende anlæg over hele verden og der-
med
komme tættere på slutbrugerne
til
gavn for både miljø og kostpris. ras-teknikken (recirculating aquaculture system) er et bæredygtigt saltvandsdambrug, hvor miljøaftrykket er minimalt. det op- nås gennem brug af en unik renseteknik, hvorved udledningsvandet renses for kvælstof, fosfor og organisk materiale før det ledes
til
havet igen. vandet pumpes ind fra skagerrak. affaldsproduktet slam, afsættes
til
skagen
rensningsanlæg, hvor det indgår i biogasproduktionen. kilde: fiskerforum, fødevarewatch landbaseret lakseanlæg i
skagen
er kommet godt fra start i august måned sidste år skrev fiskerforum.dk, at lokale lakseopdrættere og forretningsfolk, fra astrid fiskeri a/s, petri holding aps samt sustainable food invest, ville opføre et 19.000 m 2 stort produktionsanlæg
til
opdræt af landbaseret laks i
skagen
, under navnet
skagen
salmon. disse investorer ejede sammen
med
to store japanske selskaber også danish salmon- anlægget i hirtshals, som var blandt de første landbaserede kommercielle anlæg
til
produktions af laks i danmark. 16 fisk & skaldyrsmagasinet nr. 3 / september 2021
aquapri-sandart-fisk-17.html