jersey-med-det-35.html
VikingNyt 2018-4
36 / 56
f ormålet
med
forskningen er at un- dersøge potentialet i at producere rødt oksekød gennem kødkvægs- krydsninger af ekstensiv race og fodret med en høj grovfoderandel. jerseykød indeholder den attraktive intramuskulære fedtmarmorering, som giver kødet den gode smag og høje spise- kvalitet. noget som har gjort jersey x blå- kvæg krydsningerne attraktive i dansk kalv og gourmet kalv koncepterne. en stor gruppe forskere fra aarhus universitet, foulum, danish crown, arla, vikingdanmark og vifu ønsker derfor at undersøge potentialet i at pro- ducere det ældre og mørkere oksekød, li- geledes produceret på jerseykøer, men i stedet krydset med hereford og angus kødkvæg. disse racer er anerkendt for deres nøjsomme foderkrav og særlige kvalitet i fedtmarmorering og derved spi- sekvalitet. dansk jersey og dansk kvæg arbejder på at udforme en brancheanbefaling om udfasningen af aflivning af renracede jer- sey tyrekalve. derfor er det netop højaktu- elt med forskningsprojekter, der fokuserer på at fremme indtjeningspotentialet i overskudopdræt fra jersey mælkeproduk- tion. forskningsprojektet
s ansøgning til
gudp blev indleveret i starten af septem- ber, og der forventes svar i slutningen af november. alle interessenter i projektet har vist stort engagement og ejerskab i an- søgningsprocessen, og derfor har det væ- ret muligt allerede at starte projektet op med støtte fra deltagende landmænd og vikingdanmark. der skal derfor lyde en stor tak til de fire deltagende landmænd i projektet, som i skrivende stund netop har afsluttet første insemineringsperiode med angus og hereford. i forbindelse med gobeef forsknings- projektet skal der produceres 448 kød- kvægskalve født over to perioder. den første periodes kalve er på 48 kalve - 12 af hver racekombination og begge køn placeres på foulum forskningscenter og fødes 3,5 måneder før resten af projektets kalve for at forbedre mulighederne for at identificere det mest optimale slagtetids- punkt for den store gruppe af kryds- ningskvæg. gobeef gobeef er et omfattende forskningsprojekt med fokus på produktion af højkvalitets-oksekød fra jersey krydset med både hereford og angus. ? forskningsprojekt undervejs deltagere søges til gobeef projektet der er stadig mulighed for at blive deltager i forskningsprojektet med produktion af hereford og angus krydsningskalve. følgende er gæl- dende for deltagelse i projektet: ? inseminering med både here- ford og angus ? insemineringsperioden er fra 1. februar og 3-4 måneder frem ? kalvene afhentes af kalveprodu- cent ved 10 uger ? der ydes refusion til indkøb af ekstra kalvehytter til anvendelse i forbindelse med projektet ? der ydes refusion til indkøb af mælkepulver til anvendelse i forbindelse med projektet kontakt din avlsrådgiver for yderligere information og eventuel tilmelding til gobeef projektet. vikingnyt | december 2018 36 vj rodme datter fra alstrup is, brønderslev. vj hjort datter fra ulvbjerggård, middelfart.
det-til-gobeef-37.html