page-19.html
Kit.akademiet kurskatalog
20 / 26
20 kursholder: pål nordahl kategori: økonomi forkunnskaper: det er ikke nødvendig
med
forkunnskaper. sted: finner du på vår nettside www.kitakademiet.no varighet: kl. 10.00?15.00 (kursregistrering fra kl. 09.30) p ris pr. deltaker: kr 1 500,- påmelding: www.kitakademiet.no tema: kutt matsvinn bli ekspert på å kutte matsvinn på ditt serveringssted. om
kurset
: det kastes mat for mange milliarder kroner per år i norge. dette er ikke bærekraftig, verken for lønnsomhet, miljø eller samfunnet. aktørene i serveringsbransjen går sammen om å redusere matsvinnet sitt
med
20 prosent innen 2020. for å oppnå dette trenger hvert serveringssted en ekspert til og koordinere arbeidet. kunnskap om effekt, målemetoder og relevante tiltak
vil
sørge for at du bidrar til økt lønnsomhet i din virksomhet. pål
vil
kjøre ekspertkursene på kit og
vil
gi deg nødvendig kompetanse til å sette i gang
med
måling og tiltak for å redusere matsvinnet på ditt serveringssted. han
vil
også gi deg den kunnskapen og tryggheten du trenger for å få
med
deg de ansatte på arbeidet underveis. lunsj, kursbevis, kaffe og te er inkludert i kursprisen.
kurset
passer for:
kurset
passer for alle. bakgrunn kursholder: pål har 30 års erfaring innenfor matbransjen, både som kokk og servitør, og er tidligere restauratør. han har siden 2007 vært ansatt som innleid driftssjef for norgesgruppen convenience hvor han jobber
med
å optimalisere driften for best mulig inntjening. pål holder også
kurset
«tjen mer penger ? et økonomikurs for ikke økonomer» på kit-akademiet (se side 16) der hovedfokus er økt bruttofortjeneste gjennom kontroll på bedriftens egne tall. kurs vår/sommer 2018
page-21.html