som-obamacare-den-43.html
3D-fo32017
44 / 48
44 rundt om
yoghurt
kultur findes mange steder. også i yoghurt. forkant har den
ne gang kigget nærmere på en af køleskabets basisingredienser af mette reinhardt jakobsen, journalist foto: colourbox jogurt, jo-jo yoghurt må også godt staves ?jogurt?. uofficielt i hvert fald. det står der faktisk i ?den danske ordbog ? moderne dansk sprog?. uanset stavemåde er ordets oprindelse det tyrkiske yogurt, hvis rod [yog] betyder ?ælte, presse sammen?. kulturhjørnet for at fremstil
le yoghurt skal du først varmebehandle din mælk. om den kommer fra køer, får, geder eller kameler er et fedt ? blot du hernæst sørger for at tilsætte en bakteriekultur. den mest almindelige syrning af yoghurt foregår ved at kombinere to kulturer: lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus og streptococcus thermophilus. somme tider kan yoghurt også være tilsat andre stammer fra bakterieslægterne lactobacillus og/eller bifidobacterium, fordi man mener, at disse bakterier har særlig gavnlig indflydelse på balancen i tarmens bakteriepopulation og på immunforsvaret. kulturkamp yoghurt naturel kan bruges til biologisk bekæmpelse af andre bakterier og mikroorganismer. f.eks. kan en ildelugtende bakteriekultur i et køleskab, som ellers er vanskelig at komme til livs, ?ernes ved afvaskning med yoghurt naturel. bare træk vejret yoghurt naturel lader til at nedsætte dannelsen af stoffet hydrogensulfid (svovlbrinte), der er en hyppig årsag til dårlig ånde.
yoghurt-til-fra-45.html