45 / 100 redaktion: jette bagh, fagredaktør jon fuglsang & naja buono stamer (red.) madsociologi munksgaard 2015 250 sider ? 285 kr. om madsociologiske teorier og brugen af dem, hvis man vil analysere mad og for- brug i praksis. målgruppen er ikke direkte sygeplejestuderende, men er man interes- seret i ernæring og i måltidets betydning, er der ny viden at hente i de 12 kapitler, der udgør bogen. kapitel 2, ?semiotik og hverdagssocio- logi: kommunikation med mad? er inter- essant og lettere at læse, end det lyder. her beskrives mad som symbol og tegn. f.eks. er økologi udtryk for overskud og samfundsansvar, mad kan også udtrykke taknemmelighed, være en del af identi- teten eller et signal, hvis man f.eks. næg- ter at deltage i et fælles måltid for at udtrykke konflikt med de øvrige delta- gere. sundhedsplejersker kan formentlig have fornøjelse af kapitel 11, ?maddan- nelse: ziehe og kulturel frisættelse? (for- udsat, at man ved, hvem ziehe er, det er egentlig dårlig s
