det-der-med-39.html
mitsvendborg december 2015
40 / 48
a f a n n a p i a h o l m g a a r d anden,
der
skal stå i ovnen i mange timer. desserten,
der
skal forberedes dage i forvejen. kål,
der
skal trække i lang tid og de bagte æbler, som man aldrig helt får taget på. den nye kogebog i serien mad til
det
virkelige liv gør
det
lidt nemmere at holde lækker jul d en fjerde udgivelse er nu færdig i forfatter, fotograf og madskribent inge skovdals serie af kogebøger,
der
passer til årsti
der
ne. forår, sommer og efterår og altså nu vinter,
der
indehol
der
den største og mest traditionsrige ?mad-årstid? af dem alle, julen. men også her la
der
inge skovdal sin forkærlig- hed for
det
nemme,
det
tilgængelige og
det
familievenlige køkken skinne igennem. - julen er forbun
det
med rigtig dejlig mad, men ofte også tidskrævende projekter,
der
næsten
kan
tage al energien, før
det
vigtigste, nemlig samværet, overhove
det
er begyndt. jeg har i bogen prøvet at lave nogle opskrifter,
der
bry
der
med de faste forestillinger om bl.a. julefrokosten ved at lave et bud på en slags ?bruschetta-bar?, hvor maden både er noget, man
kan
sidde længe over og nyde, men også læs mere om bøgerne på adressen madtil
det
virkeligeliv.dk er nem at gå til og forberede. persillepestoen, de langtidsbagte tomater, de sødt-syltede løg, oliven-tapenaden og andebryst stegt på gran
kan
alt sammen laves i forvejen og arrangeres lækkert med nogle få tilkøbte ting, siger inge skovdal. alt efter hvor jule-orienteret man er,
kan
man
der
for skrue op og ned for de julede elementer som sild, and og sødt. målet har været at lave en samling gode opskrifter,
der
inspirerer både til jul, men også
kan
bruges som vinterkoge- bog. mættende supper, varme drikke og kager til hygge i den mørke tid er
der
der
for også blevet plads til. en ting,
der
kun er for de voksne i familien, er dog opskrifterne på julesnaps. her har en kyn- dig vinmand og ven af forfatteren givet sit bud på to såkaldte snaps i en fart-opskrifter. en med æble og julekryd
der
ier,
der
er klar på et døgn, og en på estragon,
der
er god til klassiske julefrokoster ? perfekte gaveidéer, når man har glemt sammenkomsten. mad, man
kan
lave sammen - mit mål med hele serien har fra begyndelsen været at introducere nem mad, man selv
kan
lave og være fælles om. jeg tror på, at familier får noget rigtig godt ud af at lave mad og være sammen om målti
det
, og
der
for skal
det
være nemt, hvis
det
skal fungere, siger inge skovdal. de fire bøger
kan
købes sammen for 350 kr., og selv om de har overskrifter efter årstiden,
kan
de mikses på kryds og tværs. en ting er fælles i alle bøgerne ? nemlig frikadellerne, en dansk klassiker,
der
i juleudgaven har fået tilsat svesker. -
det
er
der
måske nogen børn,
der
ikke bry
der
sig om ? og så er pointen jo netop, at de er lige så gode uden sveskerne, siger hun. omvendt, så er hendes mission også at introducere flere smage og mere variation i familiernes mad- hverdag. - børn
kan
godt lide at smage på mad, de selv har været med til at lave ? og i en travl hverdag
kan
det
være en god pause for alle, hvor man også får snakket sammen.
det
er i hvert fald min egen oplevelse i min familie, siger hun. klar til jul med nemme løsninger foto: skovdal & skovdal fantastiske produkter, skønne behandlinger og pragtfulde hæn
der
bringer den indre skønhed frem. gavekort udstedes! korsgade 3g - 5700 svendborg +45 26 82 76 24 - onlinebooking 40 december 2015
mad-det-med-41.html