dig-dit-5700-13.html
mitsvendborg juni 2015
14 / 50
det er
jensen
?s - og annes en kæde med et skarpt koncept kan sagtens gøres personlig. den. siden 2011 har
jeg
været indehaver af jensen?s bøfhus, og alligevel er claus også med her. den sidste søndag i måneden har vi en konkurrence, hvor gæsterne kan vinde en kurv med nogle af claus´ produkter, for eksempel hans hjemmelavede ketchup og marmelade, så på den måde kan jeg sagtens tilføre noget nyt til restauranten, også selv om det jo kører på et stramt koncept. så jeg føler klart, at jensen?s bøfhus i svendborg også er min restaurant, fortæller anne holm. 90.000 gæster hun synes, at ledelse er spændende, men anne holm er også meget bevidst om, at det er vigtigt at give ejerskab til personalet. - personalepleje er afgørende for at drive en god forretning, som kunderne kan lide at komme i, og jeg må sige, at jeg er meget taknemmelig over for personalet. i det øjeblik jeg kom ind ad døren for fire år siden, blev jeg modtaget med venlighed og imødekommen- hed. de behandler gæsterne ordentligt og er meget fokuserede på god service. lige for tiden er der 30 ansatte i restauranten og i køkkenet, og vi betjener omkring 90.000 gæster om året, så der er fart på, siger anne holm. jensen?s bøfhus i svendborg har åbent altid, bortset fra juleaften. anne holm fortæller, at hun har en rigtig god hverdag i jensen?s bøfhus, og at hun bliver på posten længe endnu. jensen?s bøfhus har over 30 restauranter i danmark plus en række i norge, sverige og tyskland. claus´ ketchup anne holm og hendes mand claus holm er begge succesrige kokke, han er blandt andet kendt for sin medvirken i tv2´s ?go´morgen danmark? og mange andre tv-programmer, og de har samarbejdet om stort set alt, hvad de har beskæftiget sig med, siden de mødte hinanden på kokkeskolen. for eksempel ?sans & samling? og ?restaurant gåsen?. - vi er et godt makkerpar, vi supplerer hinan- d er er ingen tvivl om, hvad der skal være i salatbaren, og julepynten er også bestemt på forhånd lige som smagen på sovsen. fordi jensen?s bøfhus er en kæde med restau- ranter over hele landet, ligger det i konceptet, at alle restauranter har det samme udtryk og tilbyder den samme vare. alligevel er jensen?s bøfhus i svendborg anne holms restaurant, sådan føler hun det i hvert fald. (foto: mitsvendborg.dk) a f p e r v i n c e n t bosch gaskedler ? et sikkert valg! 8 gode grunde til at vælge en bosch kedel fra vvs?bilen ? markedets laveste gasforbrug ? markedets laveste elforbrug ? lavt støjniveau ? 108% nyttevirkning ? altid god rådgivning ? konkurrencedygtige priser ? 5 års fabriksgaranti ? døgnvagt tlf: 6220 2222 climate partner certified kontakt os for et uforpligtende tilbud! tlf: 6220 2222 www.vvsbilen.dk 14 juni 2015
teatime-ikke-man-15.html