med-fra-til-16.html
Haveglaeder Efteraar 2012
17 / 64
have glæder 17 opskrift kirsebær- appelsinsyltetøj god
til
vaniljeis! 1 kg sorte eller røde
udstenede
kirsebær 700 g sukker saft af 2 appelsiner saft af 1 citron 6 spsk. appelsinlikør sådan gør du: de
udstenede
kirsebær kommes i en gryde med appelsin- og citron- saft samt sukkeret. massen opvar- mes under omrøring
til
sukkeret er opløst. kom likøren i og bring gry- den i kog. skru derefter ned for var- men og lad blandingen simre i ca. 40 min.
til
den er tyk og sirupsagtig. hældes på rene glas. der findes nok ikke nogen, som ikke bare elsker at smovse i søde kirsebær ? gerne direkte
fra
træet. er man den heldige ejer af et træ, der står godt og sætter mange frugter hvert år, vil invitati- oner i højsæsonen være en kærkommen gestus.
fra
bærrene er fuldmodne og
til
de rådner, er en relativt kort periode, så det gælder om at få plukket, spist og brugt bærrene på mange måder. s øde k irsebær ?lapins? søde og meget saftige store mørkerøde bær. modner
fra
midten af august måned. selvbestøvende. ?stella? søde og sprøde meget mørke store kirsebær. modner
fra
slutningen af juli måned. selvbestøvende. ?sunburst? purpurrøde søde, sprøde kir- sebær, der modner
fra
midten af juli måned. selvbestøvende. ?merton glory? rødgule store frugter med fint, blødt frugtkød. modner sidst i juli måned. sorten kræver be- støvning
fra
andre kirsebær. clafoutis ? kirsebærtærte ½ kg
udstenede
friske kirsebær 100 g hvedemel 100 g sukker lidt salt 4 æg 2 æggeblommer ca. 5 dl sødmælk 2 ? 3 cl rom sådan gør du: lad de
udstenede
kirsebær trække i rom og lidt sukker i ca. 1 time. bland en pandekagedej af ingredienserne, og hæld halvdelen af dejen i en smurt tærte- form. bag den i en 190 grader varm ovn i ca. 10 min. tag tærten ud og fordel kirsebærrene. hæld så resten af dejen over og bag tærten færdig i ca. 30 min. udstening af kirsebær når man skal fjerne sten
fra
kirsebær, er det en god idé at rykke udenfor. det sviner nemlig rigtig meget! køkkenredskabet, der er udarbejdet
til
at klemme stenene ud, virker efter hensigten, men har man ikke et sådant, kan en skarp kniv også bruges. valg af kirsebærsorter
som-med-der-18.html