laks-der-det-21.html
01 - Fisk
22 / 24
vidste du at ? nordisk kost med kål og
fisk
er guld værd for helbre
det
kål,
fisk
og fuldkorn -
det
er, kort fortalt, vejen til et sun-
der
e helbred.
det
er en af konklusionerne i en ny rap- port foretaget af videns- råd for forebyggelse. ifølge rapporten er
der
store sund- hedsmæssige fordele ved at spise nordisk kost. især når
det
kommer til livsstilssyg- domme såsom type 2-dia- betes og hjerte-kar-sygdom. rapporten er udarbej
det
af en arbejdsgruppe beståen- de af forskere med indsigt i fødevarer, kostmønstre, sundhed og sygdom. i rapporten er nordisk kost defineret som kost,
der
består af for eksempel fuld- kornsprodukter, grove grøntsager, frugt, bær, nød
der
, olie og
fisk
.
der
er tale om lokale råvarer. og kosten er i høj grad plantebaseret. -
det
vi kan konklu
der
e, er, at risikoen for at udvikle blandt an-
det
type 2-diabetes og hjerte-kar-syg- dom kan nedsættes ved at spise nordisk kost, siger kjeld hermansen,
der
er ad- jungeret professor og formand for ar- bejdsgruppen, i en pressemeddelelse. - og
det
ser ud til, at nordisk kost har en positiv effekt på vægttab, for tidlig død og muligvis forebyggelse af visse kræft- former, siger han. mens rodfrugter, bælgfrugter og nød-
der
er højt prioriteret i nordisk kost, ligger mejeriprodukter, salt og sukker længere nede ad listen. grunden til, at kostformen fører til et bedre helbred, er ifølge rappor- ten, at den har en positiv virkning på tar- men og hormonsystemet.
det
er med til at give de positive sundhedseffekter. vi - densråd for forebyggelse er et uafhæn- gigt råd.
det
består af 15 eksperter, som samler og formidler den nyeste forsk- ningsviden om forebyggelse af sygdom og fremme af befolkningens sundhed. kilde: ritzau, nordjyske professor går i rette med muslingekritik debatten har længe raset om, hvor- vidt muslingebanker er en fordel eller en ulempe for miljøet. professor ved dtu aqua peger nu soleklare forde - le ud ved muslingeopdræt. muslinger kan blive en særdeles vigtig fødevare i fremtidens produktion, fordi klimaaf- trykket er lavt, og at muslingeopdræt uretmæssigt er blevet miljøsyndebuk, beskriver fødevareprofessor i et debat- indlæg i dagbla
det
holstebro. afsende- ren er professor og sektionsle
der
jens kjerulf petersen fra dansk skaldyrcen - ter un
der
dtu aqua,
der
tager endnu et opgør med flere miljøorganisatio - ners vedvarende kritik af dansk muslin- geproduktion i indre danske farvande som limfjorden. - tværtimod har op- drættede muslinger et meget lavt kli- maaftryk svarende til produktionen af gulerød
der
.
det
gør opdræt af muslin- ger til noget af
det
mest klimaneutrale, man kan få. en vigtig pointe i en frem- tid, hvor fødevareproduktionen skal reducere sin klimapåvirkning, skriver jens kjerulf petersen i debatindlæg- get. han mener samtidig, at kritikken om at muslingeopdræt forurener hav- bunden un
der
sig med argumentet om, at forurening af de ?slammede bunde? med ophobning af næringsstoffer i de danske fjorde stammer fra land, men at ifølge jens kjerulf petersen beskrivelse: ?her kan muslingeopdræt rent faktisk hjælpe med at reducere bundslammet.? - så både ud fra et sundhedsperspektiv, et fødevaresikkerheds perspektiv og et miljø- og klimaperspektiv er muslinger noget af
det
bedste, man kan spise. og så er
det
vel ikke uinteressant for kom- mende kommunalpolitikere, at
der
er mange lokale arbejdspladser i muslin- geopdræt, skriver han. kilde: fødevarewatch gravide,
der
spiser mager
fisk
, udvikler næsten ikke diabetes
det
syntes at være konklusionen af en norsk un
der
søgelse, at mager
fisk
nog - le gange om ugen, giver en større be- skyttelse mod at få diabetes senere hen i livet, skriver forskning.no i
der
es ny- hedsbrev.
det
skriver national institute of public health (fhi) i en pressemed - delelse, at formålet med un
der
søgelsen var at un
der
søge sammenhængen mel- lem kost og type 2-diabetes. forskerne havde et særligt fokus på mager
fisk
og fed
fisk
samt omega-3-tilskud. de kvin
der
, som i perioden og un
der
gravitet, havde spist mager
fisk
som; torsk, sej og kuller, skilte sig væsentligt og positivt ud. - vi så en sammenhæng, mellem et stigende indtag af mager
fisk
, reducerede sandsynligheden for at ud - vikle type 2-diabetes med hele 29 pro- cent for hele gruppen (moba-un
der
sø - gelsen, skriver havforskningsinstituttet (hi). jannike øyen, er seniorforsker ved
det
norske havforskningsinstitut (hi) og den første forfatter bag un
der
søgel- sen,
der
blev udført i samarbejde med fhi, universitetet i bergen, universite- tet i oslo og oslo universitetshospital. resultatet og effekten var stærkest hos de kvin
der
,
der
spiste mager
fisk
to til tre gange om ugen, men forskerne så også en mindre effekt hos dem,
der
kun spiste
fisk
en enkelt gang om ugen.
det
er svært at sige noget om årsagen. jan- nike øyen påpeger selv i pressemedde- lelsen, at denne type un
der
søgelser først og fremmest kan sige noget om sand- synlighe
der
og sammenhænge, ikke no- get om årsag og sammenhænge. i dag rådes gravide til at spise mellem 300 og 450 gram ren
fisk
om ugen. en anbefaling som gives vi
der
e at helsenor- ge.no, hvilket passer ganske godt ind i vi- densgrundlaget for kostrådene til de gra- vide norske kvin
der
. dog frarådes
det
gravide kvin
der
at spise visse typer
fisk
og skaldyr, såsom blå helle
fisk
over tre kilo og ged
der
på grund af miljøgifte. i en anden un
der
søgelse, omkring kvin
der
- nes indtag af
fisk
, fandt forskerne en lille stigning i kviksølv i kroppen af de gravide kvin
der
,
der
primært spiste torsk to gan- ge om ugen. dog var den samlede værdi af kviksølv i kroppen, stadig langt un
der
grænseværdien for, hvor meget kviksølv man kan tåle hver uge og i resten af ens liv uden risiko for sundhedsska
der
. kilde:
fisk
erforum 22
fisk
& skaldyrsmagasinet nr. 1 / marts 2022
food-seafood-lauge-23.html