med-fisk-ret-15.html
01 - Fisk
16 / 24
fisk
er en genial kilde til protein. den indeholder
ome- ga-3-fedtsyrer, vitaminer og mineraler, der er vigtige for vo- res knogler og for at undgå hjertekarsygdomme, og så udle- der den markant mindre co 2 sammenlignet med eksempelvis oksekød. alligevel spiser danske børn alt for lidt af den. børn mellem 10 og 17 år får nemlig kun 105 gram fisk om ugen, hvil - ket svarer til omkring en tredjedel af de 350 gram, som føde- varestyrelsen anbefaler. men faktisk handler det
lave fiskeindtag ikke om, at børnene er kræsne og ikke bryder sig om smagen, teksturen eller lug- ten af fisk, som de ellers ofte bliver skudt i skoene. børn er vil - de med fisk, lyder konklusionen i et nyt studie af forskere fra københavns universitet. - børn kan faktisk godt lide fisk. men der er et stort spring imellem, at de kan lide det, og hvor me- get de spiser. derfor bør vi som forældre komme i gang med at få fisken på disken. for vi behøver slet ikke at overtale bør - nene til at spise den, det vil de nemlig allerede gerne, lyder det fra michael bom frøst, der er lektor på institut for fødevarevi - denskab på københavns universitet. sammen med rikke højer, der i dag er lektor på professions- højskolen absalon, ernæring og sundhed i slagelse, og som har ledet undersøgelsen som ph.d.-studerende på ku, har han analyseret spørgeskemaer fra 669 danske børn i alderen 11 til 13 år. og her angiver knap 70 procent af børnene, at de er enige eller stærkt enige i, at de kan lide fisk, hvor kun 15 procent ud - trykker, at de ikke er vilde med de skællede svømmere. forældre skal vælge de lette fiskeløsninger samtidig viser undersøgelsen, at børnene langt fra spiser nok fisk i hverdagen. ifølge forskernes resultater er det nemlig under halvdelen af børnene, 42 procent, der har fået fisk indenfor den seneste uge. det lave fiskeindtag i undersøgelsen og i danmark generelt, har flere mulige årsager, forklarer michael bom frøst. ? vi har ikke stor tradition for at spise fisk i danmark - den mest anvendte form er makrel i tomat. derfor er vi heller ikke særlig gode til at tilberede fisk og få den gode smag frem. og så er for - ældre måske bange for at introducere mad, der har en markant smag, fordi de tænker, at deres børn ikke kan lide det, siger han. danske børn er desuden ikke særligt aktive i køkkenet. kun 26 procent hjælper med madlavningen i hverdagen, ifølge en undersøgelse af arla fra 2020. og det gør, at de heller ikke får indflydelse på, hvad der bliver serveret til aftensmad. derfor er det vigtigt, at vi voksne hjælper børnene med at få en mere fiskeholdig kost, lyder det fra rikke højer. - vi skal have skub - bet forældre og derved børn henimod at spise mere fisk, men vi skal møde dem, der hvor de er. det nytter ikke noget at tro, at folk er klar til havsnegle og østers. måske er det godt nok, at vi køber nogle fiskefileter, som vi kan give en hurtig pane - ring eller tager dem, der allerede er færdigpanerede fra fryse- ren. bare hold det simpelt, siger hun. derudover foreslår hun også, at vi skal have fisken mere ind i måltiderne i daginstitutioner og skoler, ?for børn lærer meget af at se andre børn spise fisk. det normaliserer det,? slutter hun. kilde: institut for fødevarevidenskab, københavns universitet danske børn er vilde med fisk, men spiser det alt for sjældent vores børn spiser under en tredjedel af den anbefalede mængde fisk. men ifølge en ny undersøgelse af forskere fra københavns universitet skyldes det ikke, at børn ikke kan lide fisk - faktisk er de ret vilde med mad fra havet. derfor bør forældre være opmærksomme på, at få fisken frem på middagsbordet, lyder det fra forskerne bag. infografik, der viser danske børns forhold til fisk, beskrevet i det nye studie. grafik: ida eriksen, københavns universitet scanvaegt systems a/s stærmosegårdsvej 2 ? dk-5230 odense m ? tlf. 6591 6000 ? info@scanvaegt.dk ? detail.scanvaegt.dk større mersalg hurtig ekspedition sparer etiketter digi sm-6000 delikatessevægten, der sparer tid og skaber mersalg sm-6000 er en innovativ og kompakt delikatessevægt med et elegant, slankt design og en række smarte funktioner, der sparer arbejdstid, nedbringer omkostninger, sikrer korrekte priser og reducerer madspild. sm-6000 gør arbejdet lettere og forbedrer kundeservice vha. funktioner som: ? linerless labeling: reducerer etiketforbrug og udgiften til etiketter ? infotag: trådløs opdatering af priser ? sparer arbejdstid ? speed id: automatisk trådløs identifikation af ekspedient - sparer taste-tryk ? hi-touch: remote kald af plu-nr. direkte på varen ? giver hurtig ekspedition ? waste management: præcis styring og koordination af salg-indkøb nedbringer madspild ? e.sense: automatisk bevægelse detektering og overførsel af plu-nr. ? q-management: kø-system, der reducerer ventetid ? e.label: elektronisk prismærke med effektiv plu-kald kom og se nyhederne på stand f-5104 16 fisk & skaldyrsmagasinet nr. 1 / marts 2022
sparer-der-scanvaegt-17.html