det-den-fra-18.html
06 FVM Juni 2020
19 / 32
mch messecenter herning / 29. sept. - 1. okt. 2020 bliv uds
til
ler på foodtech 2020 og styrk dine kunderelationer foodtech er fødevareindustriens mødested, hvor du kan være
med
til
at sætte scenen for fremtidens fødevareindustri. læs mere på foodtech.dk eller kontakt susanne hofmann tlf.: 99 26 99 43 shh@mch.dk velkommen
til
fremtiden vær
med
når fødevareindustrien mødes 29. september ? 1. oktober 2020 reserver din standplads økologiske fødevarer fylder stadig mere i danskernes indkøbskurve. iføl- ge netop offentliggjorte tal fra danmarks statistik, så er salget af økolo- giske varer i danske supermarkeder og online steget
med
9 procent fra 2018
til
2019
til
i alt 14,1 milliarder kroner. der
med
er salget af økolo- gi steget hvert eneste år siden 2003, hvor danmark statistik første gang offentliggjorte tal for
det
ailsalget.
det
betyder, at 12 procent af de va- rer, der sælges i den danske
det
ailhandel er økologiske. danmark har i de seneste år været
det
land i verden, hvor den økologiske markedsan- del i
det
ailhandlen var størst, og
det
te vil også være
til
fæl
det
i 2019
med
den aktuelle stigning i økologisalget.
det
glæder kirsten lund jensen, der er økologichef hos landbrug & fødevarer: -
det
er positivt at se, at danskernes lyst
til
økologien fortsat vokser. stadig flere landmænd og virksomheder vil gerne prøve kræfter
med
den økologiske produktion, men
det
kræver, at der er afsætning for varerne. så
det
er dejligt at se, at danskerne putter flere og flere økologiske varer i kurven, når de kø- ber ind, siger hun. frugt og grønt er topscorer i lighed
med
tidligere år er salget af økologisk frugt og grønt steget mar- kant. fra 2018
til
2019 er
det
steget
med
13 procent. en anden stor va- regruppe, hvor danskerne ofte vælger økologisk er mælk og mejeripro- dukter, der i samme periode er steget
med
8 procent. også indenfor de plantebaserede drikkevarer er der en markant stigning. der blev solgt økologiske plantedrikke for 169 mio. kr. i 2019, hvilket er tæt på en for- dobling på fire år. denne trend vil formentlig fortsætte i de kommende år, da flere danske mejerier har lanceret plantebaserede drikke. salget af økologisk kyllingekød har fortsat de seneste års vækst, og i 2019 steg salget således
med
8 procent i forhold
til
året før.
det
samme gør sig gældende for mel og gryn m.v., hvor stigningen var på 10 procent. også de økologiske drikkevarer, øl og vin, fortsætter
med
at stige fra år
til
år. der blev solgt øl og vin for 488 mio. kroner i 2019, hvilket er 13 procent mere end året før. årsagen er at sortimentet af økologisk øl og vin bliver stadig større.
til
trods for at tallene for salget af økologi- ske varer i
det
ailhandlen og online i 2020 stadigvæk er usikre, så tror landbrug & fødevarer på endnu en stigning. under coronakrisen har der ifølge
det
ailhandlen været rigtig pæne stigninger i salget af økologi- ske varer i både butikkerne og onlinesalg, da mange har haft hjemme- arbejdsplads og
det
ikke har været muligt at spise ude. -
det
ailsalget tegner rigtig godt og viser at danskerne stadigvæk har stor appetit på økologi. vores bud er at salget af økologiske varer i de- tailhandlen og online i år lander på et sted mellem 10-15 pct. i stigning. desværre må vi samtidig konstatere at salget
til
foodservice er fal
det
me- get pga. coronakrisen, siger kirsten lund jensen. kilde: landbrug & fødevarer danskerne shoppede økologi for 14 milliarder kroner i 2019 18 fødevaremagasinet juni 2020 tema : fødevarevirksomhed i krisetid 19 trend
page-20.html