til-kop-kan-30.html
Haveglæder Forår 2020
31 / 32
have glæder 31 put the put the kettle on kettle on sådan tørrer du
krydderurter
til te
det
bedste tidspunkt at høste
krydderurter
på er, når de begynder at sætte blomsterknopper. herefter aftager mængden af olie i planten.
det
nemmeste er at binde buketter, hænge med hove
det
nedad og lade dem tørre i et rum, hvor luftens fugtighed er lav og luftskiftet højt. når du
kan
nulre bladene, så skal de opbevares i en lufttæt beholder. sørg for hurtig tørring hvis
det
tager lang tid at tørre
krydderurter
ne, så går
det
ud over smagen.
det
kan
være nødvendigt at forkorte tidsrummet for at sikre en optimal smag.
kan
din varmluftovn skrues helt ned under 40 grader, vil udtørringen kunne ske på nogle timer. tørres de ved højere temperatur, så fordamper smags- stofferne eller de ødelægges. opbevaring når de tørrede urter er lagt i tætsluttende glas eller bokse, må de ikke ud- sættes for sollys. opbevaring i et køligt rum er bedst. tips hvis du ikke har nået at høste inden blomstring, så klip blomsterne af og vent ca. 3 ? 4 uger. nu vil den nye tilvækst være fyldt med dejlig aroma. disse er ikke gode at tørre basilikum, koriander, dild, purløg, persille og kørvel mister smagen ved tørring. du
kan
sikre smagen, hvis du laver pesto af disse bløde
krydderurter
eksempler på
krydderurter
, der er gode at tørre citronmelisse, citrontimian, citronverbena, citron- græs, estragon, fennikel, hestemynte, isop, løvstik- ke, alle mynter, oregano, rosmarin, salvie, ananas- salvie, solbærsalvie og timian. spiselige blomster ? friske eller tørrede morgenfruer, rosenblade, appelsintagetes, violer, kornblomster, lavendel, duftgeranier, kamille, sol- sikke, georginer, katost, mælkebøtte og hibiscus.
til-kan-skal-32.html
