det-den-plantebaserede-43.html
03 FVM Marts 2020
44 / 60
ambulancered
der
og iværksætter nicolai varney er klar med
en grund- bog om den populære livsstil, hvor det
at spise efter de såkaldte ke- to-principper er grundstenen. for få år siden vidste nicolai varney ikke selv, hvad keto var. i dag fylder det en stor del af hans hverdag. det var i arbejdet som ambulanceredder nicolai varney første gang stiftede bekendtskab med begrebet keto. sammen med sin kollegaer hav- de han gentagne gange været på akutbesøg hos den samme familie, hvor et af børnene led af epilepsi og fik alvorlige krampeanfald. ved det sid- ste besøg nævner moren, at de er begyndt på en keto-diæt, og det vir- ker til at have en gavnlig effekt på anfaldene. nicolai varneys nysgerrig- hed blev vakt, og han satte sig for at undersøge principperne bag keto. og det har han gjort så grundigt, at han har udgivet en grundbog, der forklarer, hvad der ligger bag kostformen, der kendetegnes ved at spi- se få kulhydrater og store mængder af det sunde fedt. en kostform, der får fedtforbrændingen til at stige og for mange giver øget overskud og fysisk velvære. nicolai varney har stiftet ketoliv.dk, hvor han hjælper andre, der ger- ne vil leve ketobaseret. hans formål er at gøre det enkelt og nemt for dem, der gerne vil ændre livsstil. fra sit arbejde med ketoliv.dk har han også hørt flere historier fra mennesker, der ved kostomlægningen har fået det bedre og fået bugt med forskellige sygdomme. så nu hjælper nico- lai varney andre mennesker, før de lander som patienter i ambulancen. bogen ?ketoliv? indeholder også 85 ernæringsberegnede opskrifter på lækre retter, hvor alt fra fisk, ?erkræ, lam og oksekød indgår sam- men med masser af grøntsager og mælkeprodukter. langt de fleste in- gredienser er velkendte, men blot sat sammen på nye måder. og så er kulhydraterne skiftet ud med alternativer, som når nicolai varney di- sker op med italienske kødboller med squashnudler. tag ?ketoliv? med i køkkenet, så er der garanti for velsmagende retter, der mætter og giver kroppen det bedste råstof at køre på. bogen er udgivet af turbine for- laget og har en vejledende pris på kr. 299,95 og udkom den 24. februar. kilde: turbine forlaget bogen ?ketoliv? indeholder også 85 ernæringsberegnede opskrifter på lækre retter, hvor alt fra fisk, ?erkræ, lam og oksekød indgår sammen med masser af grøntsager og mælkeprodukter. ketobaseret kost er en livsstil ? ikke en kur nicolai varney har udover at skrive bogen stiftet ketoliv.dk 44 fødevaremagasinet marts 2020 kort nyt
rusticanello-mere-bid-45.html