hos-var-jeg-8.html
FVM Februar 2020
9 / 32
danish crown i blans. faget kreaturslagter var et demonstraionsfag
ved
dette års dm i
skills
. vindere i de øvrige fødevarerelaterede fag frederik mejlvang brunhøj, college360 ran- ders, norevent, randers nv, vandt konkur- rencen for smørrebrød og catering. konditor mette cæcilia markmann-eriksen, kageriget holsted, vandt i konditorkonkurrence. linda katrine holst kjeldsen, uddannelse- scenter holstebro, hvide sande bageri, vandt konkurrencen som bedste bagerelev. elisabeth madsen, techcollege aalborg, fonden musikkens hus i nordjylland, aalborg vandt kokkeelvekonkurrencen. 10 år
med
dm i slagter for 10 år siden vandt mette bisggaard lar- sen titlen som danmarks bedste slagterlærling.
ved
dm i
skills
2020 deltog hun igen som eks- pert og konferencier. - der er sket meget
med
faget siden 2009, udtaler mette. - i 10 år har jeg deltaget i dm i
skills
. først som deltager, og i dag er jeg konferencier og skal styre kon- kurrencen godt igennem. det er skægt at have set alle sider af konkurrencen, konstaterer met- te bisgaard larsen, der til daglig er forhand- lingssekretær for butiksområdet i fødevarefor- bundet nnf. gourmetslagterne er hendes hjemmeba- ne, men
ved
dm i
skills
2020 i bella center holdt hun også et vågnet øje
med
industris- lagtereleverne. og hun er generelt imponeret over, hvor dygtige elever er: - de er er rigtig gode til at tænke nyt og kreativt. de inddra- ger
med
spændende krydderier, og det er ty- deligt, at de er superengagerede. de vil virke- lig det her. de bruger nogle andre råvarer og er langt mere nytænkende, end det man så for 10 år siden, og har haft mulighed for at træne meget, slutter hun. virtuel guidet tur
ved
årets dm i
skills
skulle fem nye virtual re- ality-film give flere unge lyst til at vælge en ud- dannelse i fødevarebranchen. fødevareforbun- det nnf havde derfor taget et ?virtual reality? system i brug til at guide deltagere på tur på et slagteri, et bageri, et konditori, en slagterbutik eller et mejeri
ved
hjælp af et par vr-briller. kilder: dm i
skills
, landbrugsavisen, nnf fødevare- forbundet, sn.dk, fødevaremagas fra danske slagtermestre deltog nogle af sekretariatets
med
ar- bejdere. her ses juridisk konsulent anne mette bølle fruerlund (th) informere om uddannelserne. viktor videbæk, fra vestergades slagter i holstebro, poserede gerne for interesserede besøgende. ekspert og konferencier mette bisggaard larsen (tv) styrede konkurrencen på bedste vis de hårdtarbejdende og erfarne dommere gjorde en fantastisk indsats under de 3 dages konkurrence. gourmetslagterelev celine waest fra slagter thomsen i slagelse er her i færd
med
at lave en traditionel, snøret rullepølse. en af de dygtige elever, marco dong an, som er i lære hos skibhusslagteren i odense, viste sine spændende pølseprodukter i elevkonkurrencen. dm i
skills
2021 dm i
skills
løber af stablen den 4. ? 6. februar i messe c i fredericia. der er gratis adgang alle dage. 8 fødevaremagasinet februar 2020 tema : udstyr og maskiner ? foodexpo 22.-24. marts 2020 9 portræt
til-linkedin-smv-10.html