foodservice-side-januar-1.html
01 FVM Januar 2020
2 / 32
det
er en god tradition at se frem i tiden, når man kommer ind i et nyt år ? og især, når man kommer ind i et nyt årti. det gør jeg også gerne, men det er nu ikke noget, som vi i fødevaredanmark kun gør ved årsskifter. det er faktisk noget, som vi hele tiden gør, for man kan ikke forholde sig klogt til
nutiden, hvis man ikke sætter den ind i en sammenhæng med en kvalificeret forestilling om fremtiden; og vel at mærke i erkendelse af, at den med sikkerhed bringer noget, som vi slet ikke havde set komme. så sent som i efteråret havde vi overhovedet ingen anelse om, at fødevarestyrelsen kunne finde på at hæve kontrolgebyrerne med ca. 60 mio. kroner. det er imidlertid sket fra den 1. januar. hvad vi heller ikke vidste, var, at den retssag, som vi sammen med en række andre organisationer fører ved eu-domstolen om kontrolgebyrers lov- lighed, på denne måde ville få en helt ny aktualitet, for den kan få forhøjelserne til at falde til jorden, og så står vi over for en stor diskussion om hele gebyrstrukturens ind- retning. vi må se, hvordan det går, men en nylig afgørelse i en lignende hollandsk sag giver håb for udfaldet. hvad der
til gengæld har været til at forudse, er, at 2020 vil byde på en tiltrængt eva- luering af udbudsloven. denne lov, der nu er fire år gammel, har de bedste intentio- ner om at hjælpe små og mellemstore virksomheder til at komme til fadet i de offentli- ge køkkener, men sådan er det ikke gået, og loven rummer ikke nogen plan b ? altså: hvad der skal ske, hvis det ikke sker. nu kigger erhvervsministeriet og den derunder liggende konkurrence- og forbrugerstyrelse loven efter i sømmene, og vi bidrager så godt, vi kan ? og så lander der i årets løb en anbefaling hos ministeren og folketin- get, forhåbentlig indeholdende en erkendelse af, at der er behov for en opstramning, så også det offentlige kommer ind på et klart erhvervsfremmende spor, hvor man ind- drager og ikke udelukker smv?erne fra samhandel. og når vi nu er ved erhvervsfremme, er det også vigtigt, hvad der sker med selve er- hvervsfremmestrukturen. den er lige nu under omkalfatring, og det ser ud til at kun- ne gå begge veje, hvad angår små og mellemstore fødevarevirksomheders fremtidige adgang til erhvervsfremmemidler. på den ene side er det det, der er det erklærede mål, på den anden side er det stort set kun de meget store virksomheder og deres organisati- oner, som sider om de borde, hvor beslutningerne træffes. det har vi senest kunnet se i de aktuelle planer om en ny fødevareklynge. når jeg alligevel er optimistisk, skyldes det især, at vi er blevet mødt med forståelse og velvilje, når vi fra fødevaredanmarks side har budt os til som interesserede i en dialog om at få midlerne ud at arbejde i de små og mellemstore virksomheder ? og til formål, der er relevante for dem. nu er årsskifter jo også typisk anledninger til, at man ud- trykker sine håb for fremtiden. dem skal det heller ikke skor- te på her. jeg håber, at 2020 bliver året, hvor det for alvor går op for fagbevægelsen og for politikerne i både folketinget, kommunerne og regionerne, at vi alle har en opgave i at sikre, at vækstlaget i fødevaresektoren får en grobund, som den kan vokse i. marginalerne er uhyggeligt små, og det er også i det lys, at ønskerne om effektiv erhvervsfremme skal ses. så mit håb er, at alle gode kræfter ? inklusive forbrugernes ? samles om at sikre den diversitet, som er forudsætningen for, at der også ved udgangen af det nye årti er en alsidig dansk produk- tion og et ditto udbud af fødevarer for enhver smag ? også for den kræsne, der lægger vægt på kvalitet. denne opgave har al- drig været vigtigere end nu. et skæbnesvangert årti nyheder nyheder torsten buhl direktør, fødevaredanmark udkast til erhvervsfremmereform og øgede gebyrer for fødevarekontrollen læs om udkastet til en ny erhvervsfremmestrategi samt rammerne for reformens 345 millioner kroner samt fødevaredanmarks høringssvar. læs også om gebyrstigninger for de små- og mellemstore føde- varevirksomheder, der fx fylder mere hos de små- og mellemstore slagterivirksomheder end de store. lading ost, madværk og slagter norlyk. læs om en østjysk ostevirksomhed, der nu rum- mer 7 osteforretninger med samlet mere end 42 be- skæftigede. læs også om madværk, der er medlem af danske frokost- og cateringleverandører, som har 3 køkkener, der leverer mad ti mere end 1500 medarbejdere på daglig basis. læs også historien om slagter norlyk, hvor 95 % nu er engrossalg, og hvor et samarbejde med en kok, nu har gjort det muligt at levere til nogle af de store dagligva- rekæder i danmark. trendhistorier, induktion, foodexpo 2020 og artikel om pølseforgiftning første udgave i dette årti indeholder en lang ræk- ke trendhistorier om planteproteiner, klimahisto- rier, ny emballagetype til hakket kød, branchepri- sen ?den dybe tallerken?, kontrolkampagner og en stævning af fødevareministeren. læs artiklen om norqi, der har bygget induktionsteknologi- en ind i både kipsteger og- gryde. læs også artik- len om hvordan man iflg. teknologisk institut kan undgå pølseforgiftning med få simple foranstalt- ninger. læs også og nogle af de planlagte aktivi- teter og debatter, besøgende kan deltage i på det- te års foodexpo. synlighed i fødevarebranchen i hele 2020 med tekstsideannoncer i fødevaremagasinet, en annonce i leverandørlisten og med et banner på hjemmesiden, når din markedsføring ud til hele fø- devarebranchen. hjemmesiden besøges af et kraf- tigt stigende antal, så her er et onlinebanner ef- fektivt. kontakt birthe lyngsø på tlf. 5150 6717 eller på mail bi-press@mail.dk og få en snak om, hvordan din virksomhed, dine produkter eller dine ydelser bliver synlige i fødevaremagasinet. godt nytår! 2020 er i fuld gang. alt tyder på, at 2020 bliver et særdeles spændende år med mange nyheder og rele- vante informationer til læserne af fødevaremagasinet. rigtig godt nytår! redaktionen e r d e r t a l e o m s t i g n i n g e r p å c a . 6 4 m i l l i o n e r k r o n e r.
til-kan-med-3.html