bedste-fra-med-26.html
10 FVM November 2019
27 / 32
vidste du at ? fødevareminister åbner for fremtid
med
færre kontrolbesøg små fødevarevirksomheder
med
forskellige ak- tiviteter får ofte mange kontrolbesøg, men nu vil fødevareminister mogens jensen og parti- erne bag fødevareforlig 4 gøre kontrollen mere fleksibel. gårdbutikker og mindre fødevarevirksom- heder
med
mange forskellige aktiviteter kan se frem til færre kontrolbesøg i fremtiden, hvis partierne bag fødevareforlig 4 får held til at gøre kontrollen mere fleksibel.
det
fremgår af en
med
delelse fra miljø- og fødevareministeriet, at forligspartierne me- ner, at
det
i dag kan være en stor byrde for de små virksomheder, fordi
det
nuværende kon- trol set-up kræver meget tid. virksomhederne skal i højere grad kunne vælge, om de vil have længere besøg
med
fokus på flere emner, el- ler fortsat have flere kortere og mere specifik- ke besøg, hedder
det
. - vi kommer ikke til at gå på kompromis
med
hverken fødevaresikker- heden eller dyrevelfærden. men
det
skal være lettere at drive en mindre fødevarevirksomhed. på den måde gøder vi jorden for spændende lo- kale ideer, som forhåbentlig kan blomstre og skabe madglæde, oplevelser og arbejdspladser i hele danmark, udtaler fødevareminister mo- gens jensen. under den nye model, som for- ventes introduceret i løbet af 2020, vil føde- varestyrelsen i højere grad koordinere kontrol og vejledning af småskalavirksomhederne. så
har
ejeren mulighed for på samme kontrolbe- søg at få kontrolleret sin gårdbutik og få vej- ledning om dyrevelfærd. fødevarestyrelsen vil som led i sin småskalapakke også se på mu- lighederne for at ændre mængdegrænserne for salg af kyllinger og kaniner ved stalddørssalg. derudover skal der holde informationsmøder flere gange årligt for nye fødevarevirksomhe- der. småskalapakken er en del af fødevarefor- lig 4 fra oktober 2018. her blev en samlet for- ligskreds enig om at forenkle rammerne for de små fødevarevirksomheder. kilde: fødevarewatch konditorbager går i marke
det
med
vitaminbrød de danske gærfabrikker
har
udviklet en ny type gær, der indeholder d-vitamin. den bli- ver nu en af hovedingredienserne i en brødserie fra kæden konditorbager. - vi vil gerne være på forkant
med
nye ingredienser og produkter, så vi kan tilbyde spændende brød. samtidig vil vi gerne være
med
til at øge sundheden, og mang- len på d-vitamin er ganske udtalt i danmark.
med
100 gram af vores nye brød ? svarende til to gode skiver - får man dækket 30 pct. af
det
daglige d-vitaminbehov, fortæller morten lapholm, der er direktør i konditorbager i en presse
med
delelse. masser af ost ostemand allan hendrichsen i kælderen på hjørnet af skomagergade og gullandsstræde i roskilde
har
fået totalrenoveret sin forretning caseus, der var lukket, mens ombygningen stod på. butikken
har
fået nyt udstyr, og va- rerne er samtidig blevet placeret anderledes for at give kunderne en mere tydelige oplevelse. på en uge afsætter forretningen ikke mindre end 500 kilo ost. men
det
hjemmebagte brød er blevet en mindst lige så vigtig vare fremstil- les ca. et ton om ugen. kilde:sn.dk spisekurven er flyttet ind hos maltesen indehaver af spisekurven kim jørgensen
har
lukket forretningen i birkerød hovedgade og er flyttet ind hos slagter christian maltesen på kongevejen i birkerød.
med
sig
har
han blandt an
det
taget sine kvalitetspølser fra slag- ter christiansen på fanø. de skal nu konkur- rere
med
maltesens egne, hjemmelavede pøl- ser som bjørn svingel er yderst anerkendt for. - vi er flyttet sammen for at kim kan komme ned på en normal arbejdsuge på 60 timer, lyder
det
med
et bredt smil fra slagtermester christian maltesen, der fortsætter: - i mange år
har
vi arbej
det
sammen, hvor kim
har
håndplukket vores grøntvarer på grønttorvet og hver morgen sikret, at vi havde friske forsyninger også af olier, chokolader og andre delikatesser. kilde: frederiksborg avis danskerne køber flere specialmagasiner mens dagbladene og de store ugeblade mister læsere i øjeblikket, ser
det
anderledes for min- dre niche
med
ier, der retter sig mod folk
med
specielle interesser.
det
viser spritnye tal fra analyseinstituttet kantar gallup. mange min- dre magasiner
med
under 100.000 læsere går imod strømmen og oplever læserfremgang fra 2018 til 2019. således kan mere end 65 pct. af disse magasiner mønstre enten status quo el- ler læserfremgang på helt op til 25 pct. ifølge kantar gallup er nogle af de små magasiner
med
størst fremgang aktiv træning, gastro og magasinet liv. kilde: dhb toprestaurant overtager slagteri jørgen toft christensen åbnede hallegaards slagteri i 2017. nu overlader han tøjlerne til kadeau. den bornholmske gourmentrestau- rant kadeau overtager slagteriet hallegaard, som restauranten i forvejen
har
et tæt samar- bejde
med
. hallegaard, der ligger ved øster- marie, er indtil nu blevet drevet af jørgen toft christensen, som i 2017 udvidede sit pølsema- 26 fødevaremagasinet november 2019 tema : maskiner, udstyr, køling og fødevaredistribution 27 kort nyt
til-det-med-28.html