side-foodservice-profil-1.html
10 FVM November 2019
2 / 32
man ser dem alle vegne: tomme butikslokaler, hvor
der
før var specialbut
ikke
r,
der
gjorde byerne ? store som små ? interessante at bevæge sig rundt i.
det
har bl.a. ramt specialfødevarehandelen, hvor dog bagerne for nylig har knækket kurven, så
der
nu er lidt flere bagerbut
ikke
r end før, fordi flere bagermestre har mod på at drive mere end én butik. samme tendens ser vi desværre
ikke
blandt slagterbut
ikke
r, ostehandlere og fiskehandlere, og
det
er for så vidt mærkeligt, som statist
ikke
r viser, at
det
ailsalget så sent som i september ?fortsatte den stigende trend?, især på bl.a. fødevareområ
det
. her ser vi altså et paradoks, og
det
gør vi også, når forbrugertilliden fal
der
samtidig med, at
der
aldrig har været beskæftiget flere lønmodtagere i danmark end nu. eksporten er i god form, og alligevel viser
det
såkaldte konjunkturbarometer, at indu- striens humør er
det
dårligste i fire år. både danskernes og samfun
det
s økonomiske situation er god, og alligevel er 2019 tæt på at blive rekordindehaver i antallet af konkurser. som
det
hed
der
i den gamle sang om larsen:
det
sku? være så godt, og så er
det
fak- tisk skidt.
det
gode er altså, at både den danske nation og dens indbyggere har
det
fint, hvis man ser på nøgletallene.
det
,
der
så er noget skidt, er, at
det
ikke
ser sådan ud i
det
, vi kal-
der
virkeligheden, og navnlig
ikke
for dem,
der
driver og har job i små og mellemsto- re virksomhe
der
? smv?erne.
det
jo
ikke
de store virksomhe
der
, som fyl
der
i stati- st
ikke
n over konkurser, og
det
er
ikke
dem,
der
var i de tomme but
ikke
r i gåga
der
ne. hvis vi skal finde noget at glæde os over i
det
te mulige rekordår for konkurser og tom- me butikslokaler må
det
være, at
det
går så godt for danmark, at
der
er råd til at gøre noget ved
det
. i fødevaredanmark er vi i den forbindelse kommet med to udspil.
det
ene er et forslag om at suspen
der
e selskabsskatten for nystartede virksomhe
der
, indtil de er kommet godt i vej, dvs. i en passende periode på måske et par år efter, at de er begyndt at tjene penge.
det
an
det
er et forslag om at lægge et loft over, hvor høje hus- lejerne for mindre butikslokaler må være.
det
er
ikke
uset, at huslejen for
ikke
særligt store lokaler overstiger 100.000 kr. om måneden, og så skal
der
dælme sælges man- ge leverpostejer, før lejen er betalt, og før man kan begynde at betale lønninger og alt
det
an
det
,
der
koster penge. i dansk erhverv ser man udviklingen som et udslag af ?sund konkurrence?, hvor ?effektive virksomhe
der
udkonkurrerer mindre effek- tive virksomhe
der
?. i en udtalelse til ritzau la
der
organisationen forstå, at
det
høje antal af konkurser er ?et positivt tegn for dansk økonomi?, fordi de formentlig skyldes, at ?nye og mere effek- tive selskaber udkonkurrerer ældre selskaber,
der
tvinges ud af marke
det
.? sådan ser vi slet
ikke
på
det
i fødevaredanmark.
det
typiske er i hvert fald
ikke
, at
det
er nye slagterbut
ikke
r,
der
udkon- kurrerer de gamle, og hvis de gjorde, ville
det
jo
ikke
efterla- de tomme butikslokaler samlet set. ifølge danmarks statistik er den gennemsnitlige levetid for konkursramte virksomhe-
der
7,2 år, så heller
ikke
på
det
generelle plan er
der
belæg for, at
det
er de gamle,
der
fal
der
for de nye.
det
er tværtimod de nye,
der
har svært ved at få fodfæste, formentlig fordi de over- raskes af, hvor dyrt
det
er at drive virksomhed, hvilket i øv- rigt også belaster de gamle, som unægteligt også lukker.
det
er
der
imidlertid råd for, men
det
kræver som
det
første, at
der
er politisk vilje til at løse problemet.
det
håber vi, at
der
er - og vi bistår gerne.
det
sku? være så godt? nyhe
der
d e t s k u ? v æ r e s å g o d t , o g s å e r d e t f a k t i s k s k i d t . torsten buhl direktør, fødevaredanmark dsm?s landsmøde og beretning, årets æresslagter læs i
det
te nummer om den veloverståede general- forsamling i danske slagtermestre, men også om en dobbelt anerkendelse til en ildsjæl i branchen. læs også om de foreløbige resultater af elevkam- pagnen samt en ejele
der
uddannelse. spændende portrætter læs om krohns køkken i køge,
der
både har salg af frokostretter samt nu også er gået i gang med seniormad. virksomheden er medlem af forenin- gen danske frokost- og cateringleverandører. læs også historien om århus frugt & grønt,
der
har haft fremgang siden 1995. nu er virksomheden med i smv fødevarer og benytter online-løsning til egenkontrollen, som fødevaredanmark stiller til rådighed. læs også om cateringvirksomheden sylvest og bang, som siden 2015 har udviklet sig og i dag leverer vegansk mad til frokostkun
der
, hel- stegt pattegris og gourmetmiddage til fester. årets ret med gris, bgb anerkendelse, walisisk lammekød og sprød svær til jul læs her, hvem
der
vandt konkurrencen ?årets ret med gris?. den danske havarti-ost er blevet tildelt eu?s bgb-mærke (beskyttet geografisk betegnel- se) og er nu kommet i selskab med andre bgb mærkede oste som danablu, esrom og danbo. læs også om mulighe
der
ne for at bruge sous-vide ved stegning af flæskesteg og samtidig få en sprød svær. synlighed i fødevarebranchen med tekstsideannoncer i fødevaremagasinet, en annonce i leverandørlisten og med et banner på hjemmesiden, når din markedsføring ud til hele fø- devarebranchen. hjemmesiden besøges af et kraf- tigt stigende antal, så her er et onlinebanner ef- fektivt. kontakt birthe lyngsø på tlf. 5150 6717 eller på mail bi-press@mail.dk og få en snak om, hvordan din virksomhed, dine produkter eller dine ydelser bliver synlige i fødevaremagasinet. rigtig god læselyst! redaktionen
med-kan-til-3.html