mere-juleand-tel-9.html
09 FVM Oktober 2019
10 / 32
konkurrence giver næring
til
unge virksomheder på
food
festival i aarhus dystede ni iværksætter-virksomheder om at have den bedste idé
til
et nyt pro- dukt og vinde 10.000 euro. af per henrik hansen deby fapyane er spændt på, hvad dagens re- sultat bliver, da hun denne fredag formiddag i september sætter sig
til
rette på en plastikstol i et telt på
food
festival i aarhus. mens teltet skiftevis varmes op af solen og giver ly mod il- tre regnbyger, lytter deby og et halvt hundrede andre
til
hørere koncentreret
til
ni repræsentan- ter for lige så mange nystartede virksomheder inden for fødevaresektoren. et par eksempler er firmaet circular
food
technology, som vil udnytte brugt mask fra ølbrygning
til
at frems
til
le proteinrige ingre- dienser
til
fødevarer, og råhandel, som
med
en ny app vil hjælpe små fødevareproducenter
med
markedsføring. og ikke mindst er der cellugy, som deby fapyane har stiftet sammen
med
to andre unge udlændinge i aarhus. de vil
med
planterester fra fødevareindustrien som råstof lave et bære- dygtigt alternativ
til
plastemballage. konkurrerer om 10.000 euro hvilken af de ni iværksættervirksomheder har den bedste idé og skal derfor belønnes
med
eit
food
innovation prize på 10.000 euro? det skal afgøres af dagens fem m/k store dom- merpanel, der sidder på forreste række lige for- an de entusiastiske unge mennesker, der på skift præsenterer de gode ideer.
til
andenplad- sen er der 5.000 euro. dommerpanelet er udpeget af eit
food
, en organisation, som eu har sat i verden for at fremme innovation og netværk i fødevaresek- toren på tværs af alle eu?s
med
lemslande. bag arrangementet på
food
festival står også orga- nisationen danish
food
cluster. - vi har en række programmer for blandt andet uddannelse og innovation, som europæ- iske virksomheder gratis kan deltage i. og så arbejder vi
med
at bringe folk, der kan have gavn af hinanden, sammen. for eksempel bli- ver vinderen af konkurrencen inviteret
med
til
en netværksdag i lissabon i november, hvor de reportage fra konkurrence: faktaboks ?
food
festival ?
food
festival ? nordens størstemadfestival finder sted den første weekend i september på tangkrogen i aarhus. ? cirka 30.000 gæster hvert år, også i 2019. ? byder på en lang række gastronomi- ske oplevelser, optrædener og salgs- boder. isabel alvarez-martos (forrest
til
venstre) og deby fapyane (i midten) fik overrakt førstepræmien af formanden for danish
food
cluster, esben laulund fra ingredienskoncernen chr. hansen (bagest
til
venstre), og benoit buntinx fra eit
food
?s hoved- kontor i belgien. foto: danish
food
cluster 10 fødevaremagasinet oktober 2019 portræt
til-har-food-11.html