med-den-fra-26.html
09 FVM Oktober 2019
27 / 32
husker du finaleaftenen un
der
foodexpo i 2018? fem stolte og glade vin
der
e blev kåret
med
guldglimmer, champagne og klapsalver fra kolleger. en fantastisk aften! og uanset om du stod øverst på sejrspodiet, eller du fik et af de flotte diplomer, så har du sikkert kunnet bruge
det
i din markedsføring.
der
er igennem tiden blevet dystet i mange forskellige produkt- grupper, og deltagerne har fået mange brugba- re kommentarer
med
på vejen fra dommerpa- nelet. mange vin
der
e er fun
det
, og de har alle haft stor glæde af
der
es sejr, for
der
er da noget helt særligt ved eksempelvis at vinde danmarks bedste grillpølse el- ler sælge danmarks bedste leverpostej. inden længe kom- mer
der
en ny foo- dexpo-messe. den venter faktisk lige om hjørnet i
det
nye år, mere præcist i da- gene 22.-24. marts. allerede nu er forbe- redelserne i gang, og
der
skal naturligvis være endnu en kon- kurrence om dan- marks bedste. og
det
kan jo være, at
det
denne gang er dig,
der
skal løbe
med
sejren i en af de prestigefyldte konkurrencer? økologisk fagbedømmelse de klassiske slagtervarer går ? ligesom kvali- tet ? aldrig af mode, så
der
for skal de faglige bedømmelser også denne gang omhandle le- verpostej, grillpølser, spegepølser og frikadel- ler.
der
har været forespørgsler på en selvstæn- dig øko-fagbedømmelse, så i år bliver
det
også muligt at deltage
med
spegepølser og grillpøl- ser i en økologisk bedømmelse. disse bliver dog alene bedømt én gang og går altså ikke vi
der
e til finalerne.
det
er helt op til deltagerne, om man vil deltage i alle kategorier eller blot et par stykker. ét er i hvert fald sikkert: dommerne glæ
der
sig til at se, smage og vur
der
e alle jeres lækre slagtervarer. selve processen som tidligere år foregår
der
nemlig en faglig bedømmelse, hvor dommerne giver alle delta- gere kommentarer
med
på vejen og endelig ud- vælger de fem produkter i hver kategori.
det
er disse produkter,
der
kommer
med
til finalerne ved foodexpo-messen. første bedømmelse foregår allerede i novem- ber måned, og
der
for krydres bedømmelserne
med
lidt jul.
der
vil nemlig også være mulig- hed for at indsende slagterens gode jule
med
i- ster samt julesylte. disse to kategorier bliver kun bedømt én gang, og de går
der
for ikke i finaler. men udnyt chancen for at få et flot di- plom og en god omtale om dine juleprodukter.
det
er jo jul, inden vi ser os om. smv føde- varers
med
lemmer kan også deltage ved dan- ske slagtermestres fagkonkurrencer. y
der
lige- re informationer og betingelser har du måske allerede modtaget
med
posten, men du er også velkommen til at kontakte marketingchef ul- rik olesen på 21455335, hvis du har spørgsmål. kantineprisen gik i år til malte sejer søren- sen,
der
er head of gastronomy i virksomhe- den trelleborg sealing solutions i helsingør. de andre nominerede kantiner ? pk a i helle- rup,
der
har ?omas starcke, køkkenchef hos meyers c. catering, ved roret, og riantics i arden ved kantinele
der
line bonnerup ? hav- de også været værdige vin
der
e af prisen, for alle de nominerede køkkener repræsenterer et højt, fagligt niveau, og gæsterne bliver inspireret og udfordret dagligt. lone marie eriksen,
der
er chef konsulent i landbrug & fødevarer og
med
i juryen til kantineprisen, udtalte: - trelleborg sealing solutions er den helt rigtige vin
der
af årets kantinepris. malte sejer sørensen for- mår ? sammen
med
sit team ? at sætte bar- ren meget højt. kantinen arbej
der
aktivt
med
fn?s verdensmål, og malte tager i den grad stilling til alt lige fra valg af lokale leverandø- rer, egen forarbejdning og prioritering af sæ- sonens lokale råvarer.
det
er en glæde at ople- ve
det
gode håndværk, den store arbejdsglæde, den høje grad af faglig stolthed og meget høje standar
der
i smagsoplevelserne i den mad, kan- tinen leverer.? kilde: landbrug&fødevarer fagkonkurrencer 2020 trelleborg sealing solutions i helsingør vandt kantineprisen 2019 26 fødevaremagasinet oktober 2019 kort nyt tema : gourmetfood, delikatesser og økologi 27
det-til-den-28.html