2019-food-under-9.html
08 FVM September 2019
10 / 32
verdens bedste k�dproducent - for andet �r i tr�k - af rikke holm i konkurrence
med
300 steaks - og nogle af verdens f�rende k�dproducerende lande, bl.a. australien, brasilien, japan og usa, - vandt john sashi
nielsen
og hans virksomhed, jn meat, i juli ikke bare guld i disciplinen ?verdens bedste steak?, men ogs� titlen som verdens bedste k�dproducent. telefonerne har kimet uaf brudt, siden jn meat i juli vandt world steak challenge i dublin.
med
prisen er d�rene for alvor sparket ind
til
ver- densmarkedet for kvalitetsk�d for produktionsvirksomheden
med
adres- se i slagelse. john sashi
nielsen
har s�ledes f�et henvendelser fra kun- der fra det meste af verden ? bl.a. de caribiske �er, iran, hong kong og singapore. jn meat modtog prisen for verdens bedste steak og vandt samtidig guld i en r�kke �vrige k�ddiscipliner. samlet bet�d det, at john sashi
nielsen
kunne rejse hjem
med
titlen som verdens bedste k�dproducent. ? for andet �r i tr�k, vel at m�rke. jn meat vandt ogs� guld i begge discipliner, da ?world steak challenge? blev af holdt i london i 2018. priserne �bner et st�rre marked - det betyder kolossalt meget at vinde ikke bare �n, men to gange, for- t�ller john sashi
nielsen
. - at vi vandt priserne i 2018 bet�d, at vi fik etableret vores navn internationalt. dublin i 2019 har givet os en lette- re adgang
til
at komme i snak
med
folk og her
med
f� adgang
til
et st�r- re eksportmarked.
til
markedets overraskelse har vinderk�det begge �r v�ret fra fin- ske kv�gproducenter. k�det scorede i �r maksimumpoints for sin m�r- hed, udseende, saftighed, smag og duft i blindtests
med
b�de forbruge- re og professionelle. - min vurdering er, at et h�jt indhold af proteiner i gr�sset og den gullige farve i k�det er
med
til
at give den gode smag i det finske k�d, uddyber john sashi
nielsen
. n�je udvalgt
til
hver enkelt kunde som direkt�r og ejer af jn meat
til
bringer john sashi
nielsen
en stor del af sin tid
med
at rejse rundt i verden for at finde oksek�d af s�rlig h�j kvalitet
til
virksomhedens kunder, der herhjemme bl.a. t�ller horeca, detailhandlen og slagterbutikker: - smag og behov er forskellige fra kunde
til
kunde. derfor udv�lger vi k�det n�je forud for hver levering, forklarer john sashi
nielsen
. - vi v�lger bl.a. ud fra dyrenes fedme, farve og klassificering. vi foretr�k- ker at k�be k�det opsk�ret i for- og bagparti, s� vi kan se marmorerin- gen. efterf�lgende sk�rer vi selv k�det op i vores produktionslokaler 10 f�devaremagasinet september 2019 portr�t
til-det-med-11.html
