mere-skind-bakker-23.html
08 FVM September 2019
24 / 32
vil forbrugerne spise klimavenligt, skal
der
kartofler
på tallerkenen.
kartofler
er nem- lig en af de mest klimavenlige fødevarer, man kan spise.
det
fremhæver brancheorganisa- tionen danske
kartofler
,
der
i den nye pjece ?vi kal
der
den klimakartoflen? sætter fokus på, at
kartofler
er et godt valg, hvis man vil være mæt med et lavt klimaaftryk. -
kartofler
er en af de dansk producerede fødevarer,
der
har den lavest klimapåvirkning, viser beregninger fra tænketanken concito. som kartoffelavler glæ
der
det
mig rigtigt meget, at vi som land- mænd kan producere fødevarer, som ligger helt i bund, når
det
gæl
der
klimapåvirkningen, si- ger carl heiselberg, vojens, formand for dan- ske
kartofler
. mens dansk producerede
kartofler
har en gennemsnitlig udledning på 0,2 kg co2e per kg fødevare, har rugbrød 0,8, pasta 1,2, gri- sekød 4,6 og oksekød 13,9 kg. co2e er be- tegnelse for den samlede klimapåvirkning omregnet til co2, heri indregnet andre driv- husgasser end co2.
kartofler
ne klarer sig rig- tigt godt over for blandt an
det
ris og pasta, som ofte er alternativer til
kartofler
ne. et kg ris har samme klimabelastning som 16 kg kartof- ler, og et kg pasta belaster klimaet lige så me- get som seks kg
kartofler
.
det
lave klimaaftryk fra
kartofler
overrasker ikke carl heiselberg. -
kartofler
er først og fremmest klimavenlige, fordi de har et højt udbytte per hektar i forhold til andre afgrø
der
.
der
ved får man mere mad for den co2-udledning,
der
kommer ved at passe marken, siger carl heiselberg og tilføjer: - hvis man vil spise klimavenligt, er
det
bedst at vælge lokalt producerede fødevarer, også når
det
gæl
der
kartofler
. transport udle
der
co2, og
der
for er
det
bedst at begrænse transport af fødevarer mest muligt. pjecen er et led i dan- ske
kartofler
s aktiviteter for at øge forbruger- nes kendskab til
kartofler
nes gode egenska- ber og supplerer blandt an
det
facebooksiden danske
kartofler
. kartoflen vin
der
klimakamp mod ris og pasta masser af inspiration for gastronomer og madelskere af birthe lyngsø
der
var kræs for ganen og fuld garanti for at nyde
det
kulinariske med samvittigheden i orden, da bite copenhagen bød fagfolk fra fødevare- branchen til messe i bella centret den 28. og 29. august. hvor forskelligartede de godt 50 udstillere end var, så var den fælles røde snor begreber som klimavenlighed, bæredygtighed og sporbarhed. læg
der
til stor kreativitet og sans for at udvikle alternative løsninger, eksempelvis i form af snegleægs kaviar. naturli? havde indrettet en stand, hvor de besøgende kunne slå sig ned og nyde en af de mange indbydende vegetariske menuer. små 25 meter
der
fra bød jakob true og makker fra green seed på ultra mørt og læk- kert lammekød med sporbarheden trukket i direkte linje til de grønklæd- te walisiske bakkedrag, hvor dyrene fra welsh lambs miljøvenlige land- brug græsser ude året rundt. nye bæredygtige og miljøvenlige løsninger i form af fødevareem- ballage og service var
der
også spændende bud på, blandt an
det
fra greenway, multiline og brønnum. naturli? bød på lækre vegetar retter green seed fristede med smagsprøver på
det
smør møre lammekød fra welsh lamb. greenway med et udvalg af kopper, tallerkner og an
det
c02 venligt service,
der
er biologisk nedbrydeligt. 24 fødevaremagasinet september 2019 trend
den-til-ferie-25.html
