med-osteboden-hansen-9.html
06 FVM Juni 2019
10 / 32
konditorbager
a/s består af 60 selvejende bagerbutikker fordelt over hele landet. kæden har eksisteret siden 1977 ? den blev oprindelig star- tet som en indkøbsforening, er siden blevet re-brandet et par gange ind- til
den i 2012 blev slået sammen med
bagerkæden bavinchi. under dette varemærke leverer konditorbager i dag brød til samtlige rema1000 for- retninger i danmark. aftalen giver adgang til et bredere kundegrund- lag for det friskbagte håndværksbrød og er, i kombination med bageri- udsalget, med til at styrke kædens forretningsgrundlag og give en bedre udnyttelse af kapaciteten i butikslokalerne. blandt kædens seneste tiltag er åbningen af to franchisebagerier med kapacitet i større dimensioner. tanken er, at konceptet i fremtiden skal udvides, så bagerbutikkerne i fællesskab kommer til at etablere seks fran- chisebagerier, som kan levere brød til kædens butikker og bliver drevet af en selvstændig bagermester. vi går efter at udvikle branchen siden 2007 har morten lapholm stået i front for konditorbager a/s. han er uddannet i detailhandlen inden for administration, og landede tilfældigt i bagerbranchen, hvor han kunne se muligheder for at påvir- ke udviklingen ud fra et driftsmæssigt synspunkt. ? en indsats, der må siges at være lykkedes: konditorbager-kædens samlede omsætning er fra 2014 til 2018 steget fra 230 mio. til 275 mio.: konditorbager sammen om det daglige brød af rikke holm godt, gammeldags håndværk kombineret med innovation, nye salgskanaler og sortimenter, reduktion af tomgang og udbredelse af produktsucceser. det er opskriften på vækst for de 60 selvejende bagerbu- tikker, der står bag konditorbager a/s. 10 fødevaremagasinet juni 2019 portræt 10 fødevaremagasinet juni 2019 portræt
vil-det-til-11.html